中秋佳節將至，為認真落實食品安全“四個嚴”的要求，切實節日期間公眾飲食安全，確保廣大人民群眾度過歡樂、祥和的節日，廣州市市場監管部門多措并舉，積極行動，全力加強中秋節日食品安全監管。
重點檢查全覆蓋，責任落實持續抓
全市市場監管部門根據中秋節慶消費特點，進一步加大對月餅市場的監督檢查力度，督促生產經營者切實落實主體責任。強化食品生產監管，結合日常監管對月餅生產企業進行全覆蓋監督檢查，督促企業嚴格依法組織生產，落實全過程質量控制管理制度，確保出廠食品質量安全，堅決打擊和嚴厲查處生產企業非法添加非食用物質、超范圍超限量使用食品添加劑以及使用回收食品生產月餅等行為。強化食品銷售監管，對月餅銷售者進行重點監督檢查，督促月餅銷售者嚴格落實進貨查驗等食品安全主體責任，認真查驗供應商經營資質、食品檢驗合格證明、產品包裝標簽和感官性狀等，嚴格按照月餅標簽標示的貯存條件進行貯存、運輸和銷售，禁止銷售感觀性狀異常的、超過保質期的、包裝標簽不符合食品安全要求、無合法來源等月餅。強化餐飲安全監管，督促餐飲服務經營者嚴格執行餐飲服務食品安全操作規范，做好進貨查驗及臺賬管理，加強餐飲服務食品安全自查自糾，落實各項食品安全管理制度要求，自覺規范餐飲食品加工制售行為，及時排查和消除食品安全隱患。
智慧監管來助力，生產全程可追溯
在食品安全監管中積極探索應用信息化智慧監管手段，食品生產環節全面推廣應用食品生產全過程動態監管平臺。食品生產企業通過監管平臺可對原料采購、生產過程控制、檢驗和銷售全流程的信息化管理，實現原料來源可溯、生產關鍵可控、產品去向可追，有效規范企業食品安全主體責任的落實；監管部門通過監管平臺可實現全市食品生產主要原料來源及產品生產情況的精準定位，當發現問題原料或產品線索以后，通過“在線篩查鎖定對象”與“線下現場檢查核實”有機結合的方式，大幅提高排查速度和靶向性，有效遏制食品安全風險隱患的蔓延擴散，全面提升食品安全治理能力。目前監管平臺已采集全市1677家食品生產企業的4.4萬條供應商數據、155.4萬條原材料數據、2355.9萬條生產過程數據和455.5萬條產品流向數據。
過度包裝不可取，綠色消費齊參與
針對月餅市場資源浪費、過度包裝等亂象，廣州市市場監管部門堅決貫徹落實市委、市政府關于深化生活垃圾分類處理工作的部署要求，持續推動包裝垃圾源頭減量。一是督促全市月餅生產企業簽署落實《不生產經營過度包裝食品承諾書》，教育引導相關生產經營者認真落實產品包裝物減量的主體責任，全年包裝物源頭減量率達到10%。二是加強垃圾分類、限制食品過度包裝等政策宣貫，督促企業制定完善生活垃圾分類源頭減量措施，推廣生產廢棄物產量少、可循環利用的產品，從源頭環節限制過度包裝。三是結合日常監管，對全市月餅生產企業實行全覆蓋監督檢查，檢查包裝是否科學、合理，是否存在由包裝空隙率、包裝層數超標引起的消費欺詐及其他侵害消費者權益的行為，是否存在因包裝成本超標引起的資源浪費等問題。同時通過送教上門的方式，教育引導企業不生產、不采購、不經營過度包裝食品。
節前月餅“大體檢”，問題食品無處藏
截至9月6日，全市生產經營環節完成中秋月餅抽樣檢驗254批次，實物質量合格率達到100%，并對112批次樣品加檢包裝空隙率、包裝層數等項目，抽檢發現1批次包裝空隙率項目不合格。接下來，市場監管部門將依法對不合格食品及其生產經營者進行調查處理。
食品安全同守護，食安城市共創建
“民以食為天，食以安為先”。2015年啟動創建國家食品安全示范城市以來，廣州市堅持以人民為中心，加大投入，勇于創新，不斷健全食品安全監管體系，完善食品安全全鏈條全過程監管，著力解決群眾普遍關心的突出問題，嚴厲打擊各類違法犯罪行為，全市食品安全形勢穩中向好，切實了市民群眾“舌尖上的安全”。
中秋佳節來臨之際，恰逢廣州創建國家食品安全示范城市關鍵時期，讓我們共同努力，進一步擦亮“食在廣州，食得放心”的城市品牌，推動廣州加快實現老城市新活力、“四個出新出彩”！（來源：廣州市市場監督管理局）