為進一步規范肉制品小作坊生產經營行為，強化轄區內肉類食品生產經營環節的安全監管力度，依法嚴厲打擊肉制品違法犯罪行為，切實把好肉類產品質量“安全關”，日前，山西省太原市尖草坪區市場監管局對轄區內的肉制品生產加工小作坊展開“全面體檢”。
執法人員深入轄區肉制品生產加工小作坊，詳細查看了食品小作坊的證照是否完備、從業人員健康證明是否在有效期內、生產加工場所環境是否整潔衛生、原輔料使用是否符合食品安全標準、食品包裝及標識是否規范、小作坊是否落實進貨查驗制度、肉制品的來源是否正規、存放設施是否安全等方面。同時要求經營戶自覺增強安全意識，堅守安全底線，嚴禁讓來源不明、未檢驗檢疫或者檢驗檢疫不合格的肉類產品流入市場、端上群眾餐桌。
執法人員深入轄區的肉制品生產加工小作坊，詳細查看了食品小作坊的證照是否齊全完備、從業人員的健康證明是否處于有效期內、生產加工場所的環境是否整潔衛生、原輔料的使用是否契合食品安全標準、食品的包裝及標識是否規范、小作坊是否落實進貨查驗制度、肉制品的來源是否正規、存放設施是否安全等方面。與此同時，要求經營戶自覺提升安全意識，堅守安全底線，嚴禁致使來源不明、未檢驗檢疫或者檢驗檢疫不合格的肉類產品流入市場、端上群眾餐桌。
下一步，尖草坪區市場監管局將持續嚴格管控肉類食品生產經營環節，對存在問題的主體開展“回頭看”，繼續加大對肉制品小作坊的監管力度，建立關完善長效監管機制，不斷鞏固專項檢查成果。