國(guó)慶假期即將到來(lái)，為確保游客的飲食安全，近日，浙江省臺(tái)州市天臺(tái)縣市場(chǎng)監(jiān)管局?jǐn)y手街頭鎮(zhèn)，開(kāi)展了一場(chǎng)食品安全培訓(xùn)活動(dòng)，切實(shí)提升地方農(nóng)家樂(lè)經(jīng)營(yíng)單位食品安全意識(shí)，共有75名農(nóng)家樂(lè)從業(yè)人員參加了此次培訓(xùn)。
“此次培訓(xùn)活動(dòng)來(lái)得非常及時(shí)，幫助我們解決了日常操作中遇到的許多問(wèn)題。”現(xiàn)場(chǎng)的一位農(nóng)家樂(lè)戶主張先生說(shuō)，“我相信只有嚴(yán)格把控食品安全，才能贏得游客們的信賴與好評(píng)。”
據(jù)悉，此次培訓(xùn)課程從行業(yè)特點(diǎn)出發(fā)，要求確保商戶從源頭到餐桌的每一個(gè)環(huán)節(jié)都嚴(yán)格把關(guān)。培訓(xùn)課程突出農(nóng)家樂(lè)餐飲的特點(diǎn)，針對(duì)其餐飲服務(wù)中可能產(chǎn)生的食品安全問(wèn)題提供了詳盡的解答和指導(dǎo)。“我們通過(guò)‘問(wèn)'’看‘’查‘’檢‘四個(gè)步驟，向商戶傳授了自查自糾的技巧和方法，同時(shí)通過(guò)案例分析的方式，讓商戶深更加自覺(jué)地遵守食品安全法律法規(guī)。”天臺(tái)縣市場(chǎng)監(jiān)管局街頭鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)管所負(fù)責(zé)人說(shuō)。
“你好，是不是廚房所有門(mén)都要有擋鼠板，要有防蠅簾。”培訓(xùn)結(jié)束后，商戶們的學(xué)習(xí)熱情依然高漲，紛紛就實(shí)際經(jīng)營(yíng)過(guò)程中遇到的問(wèn)題向執(zhí)法人員請(qǐng)教，面對(duì)商戶們的熱情提問(wèn)，執(zhí)法人員耐心細(xì)致地一一解答。下一步，天臺(tái)縣市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)加大食品安全知識(shí)宣傳力度，切實(shí)為國(guó)慶食品安全保駕護(hù)航。