食品作坊作為食品生產安全鏈條上的重要組成部分，其食品安全直接關系到消費者的身體健康和生命安全。近日，為切實解決食品作坊日常監管中存在的諸多難題，浙江省溫州市蒼南縣市場監管局緊緊圍繞數字化轉型要求，穩步推進食品作坊智慧“三色”監管數字化平臺落地，有效提升監管效能，減輕基層監管壓力。
據介紹，蒼南縣市場監管局全面摸排轄管360家食品作坊，厘清監管底數，制定出臺的《蒼南縣食品小作坊分類分級智慧監管實施方案（試行）》，規范食品作坊日常監督檢查的頻次、工作要求及動作標準，根據作坊現場檢查中發現的問題情況，通過蒼南智慧市監監管服務平臺落實賦色分級管理。此后，系統依據食品作坊分級賦色結果，按照“‘賦綠’作坊每半年觸發一次、‘賦黃’作坊每四個月觸發一次、‘賦紅’作坊每月觸發一次”的要求，智能發布周期性檢查任務。同時，每當任務即將臨期時，系統自動提醒并派發任務，避免基層監管人員在冗雜日常工作遺漏檢查任務，確保履職到位。
結合線下監管表單、工作實際，“三色系統”中還專屬優化定制“掌上表單”，其涵蓋食品作坊基本信息（定位、經營狀態）、人員健康證、加工場所，日常管理、生產控制、食品添加劑貯存使用情況等方面。經市場監管部門現場檢查錄入系統后，“掌上表單”自動生成檢查結果并賦色，全流程摒棄繁瑣不便、易失易漏的傳統紙質表單，并且所有歷史檢查結果在線可查，有效實現無紙化、可溯式動態循環監管，提升基層執法人員工作效率。
除此以外，蒼南縣市場監管局還穩步推進整改閉環模塊開發上線，確保食品作坊每次檢查中發現的問題在規定時效內落實整改，并上傳相關證明材料，切實形成有效閉環。“存在高風險的‘賦紅’作坊會被高頻發布檢查任務，推動監管人員加強重點作坊幫扶指導工作，倒逼相關作坊業主有效落實食安要求、規范提升直至達標，穩步降低食品作坊食安風險隱患，嚴控食品作坊食安風險。”
蒼南縣市場監管局相關負責人表示，食品作坊智慧“三色”監管模式的有效運行，有力地提升了蒼南食品作坊安全監管水平，督查暗訪問題點位持續減少。自今年5月份以來，平臺累計入庫主體信息數據360條，循環檢查數據達483條。下一步，蒼南將繼續加強監管隊伍建設，提高監管人員業務素質，壓實食品作坊業主的主體責任意識，切實保.障人民群眾“舌尖上的安全”。