“強一優二促三”
推動粽子特色產業發展
在整體市場規模不斷擴大的背景下，海南粽子市場也迎來了快速發展期。海財經研究院數據顯示，海南粽子市場規模今年將突破10億元，粽子相關企業數量目前達463家，位列全國第四。
縱觀海南各地粽子產業情況，定安粽子產業以7.12億元的產值領.先，儋州、屯昌和萬寧的粽子產業產值分別為1.8億元、0.7億元、0.4億元。同時，各地區粽子產業發展特色鮮明：在定安、儋州、屯昌和萬寧幾個主要產區中，定安的市場規模大，產業成熟度高，擁有113家粽子企業，是海南省內粽子產業的集中地；儋州發力產品創新，探索在產品中融入地方特色；萬寧將出臺行業標準，提升產品質量；屯昌發力品牌打造，產業處于快速發展期。
《報告》指出，除了端午節消費外，早餐場景、加班場景、休閑場景、朋友往來場景的粽子消費也越來越頻繁。同時，隨著互聯網的發展，信息的傳播變得更加迅速、便利，在大數據營銷之下，越來越多的年輕消費者被其吸引。而電商平臺及直播帶貨的迅速發展，極大地促進了粽子的線上銷售，滿足了人們隨時隨地購買粽子的需求，成為粽子銷售新的增長點。
海財經研究院調研結果顯示，隨著產業鏈韌性的增強、品牌知.名度的提升和銷售渠道的拓展，海南粽子的市場將進一步拓寬。
《報告》建議，海南粽子產業要踐行“強一優二促三”，加固產業鏈建設，提升產品品質，努力成為海南鄉村振興的重要抓手。“強一優二促三”即發力熱帶高效農業，加強研發育種，提升糯米、粽葉等農產品健康價值，帶動糯米、粽葉、豬肉等農業種植、養殖；推動二產食品加工業提質升級，推動海南粽子產業規模化、工業化發展；促三即以“美食+旅游”模式培育特色旅游目的地，促進粽子產業與文化旅游融合發展，實現全鏈條閉環提升，加深游客對海南粽子的體驗。隨著文旅經濟的發展，粽子作為地方特色食品，在旅游市場中的銷量也將顯著增加。
整合上下游資源
提升產業整體競爭力
值得注意的是，雖然海南粽子產業處在快速發展期，但也面臨著銷售渠道單一、品牌影響力有限、產品創新力不足等問題。
“今年，定安粽子產業總產值達到約7.12億元，同比增長31%，占海南省粽子產業產值的70%。”《報告》以定安粽子產業為例，剖析了其先進做法與成功經驗，為其他地區粽子產業發展提供了參考。
首先，政府引導與政策支持為產業發展保駕護航。定安縣政府高度重視粽子產業的發展，不僅成立了粽子行業協會，還制定了《定安粽子》地方標準，對選料、加工、制作、包裝、儲存等各環節實行嚴格管理，有效提升了定安粽子的整體品質。
其次，隨著粽子市場規模逐漸形成，定安在產業鏈整合與原材料供應保.障方面已取得初步成效，包括積極推動黑豬養殖、蛋鴨養殖、粽葉種植等上游產業的發展。
此外，當地通過整合豬肉、鴨蛋、糯米等原材料資源，推動上規模粽企進行大批量集中采購，不僅降低了粽子生產企業的原材料成本，還確保了原材料的品質和供應的穩定性，實現了粽子產業鏈的閉環管理。這種產業鏈整合模式不僅提升了定安粽子產業的競爭力，也為其他地區提供了可借鑒的產業鏈發展路徑。（來源：中國食品報）