為加強散裝食品經(jīng)營管理，規(guī)范散裝食品經(jīng)營行為，提高散裝食品質(zhì)量安全水平，近期，金華市武義縣市場監(jiān)管局組織開展散裝食品專項整治行動。此次專項整治以膨化食品、面包、糕點、果脯、腌制食品、自行分裝食品等為重點品種，以商場超市、農(nóng)貿(mào)市場、校園周邊、食雜店為重點場所開展檢查。
檢查中，執(zhí)法人員緊抓“進、銷、存”三個關(guān)鍵環(huán)節(jié)，強化散裝食品銷售監(jiān)管。首先，嚴把散裝食品經(jīng)營主體準入關(guān)，檢查經(jīng)營者是否持有合法經(jīng)營資質(zhì)，從業(yè)人員是否持有有效健康證明，是否履行進貨查驗制度，落實索證索票。同時，嚴把散裝食品銷售監(jiān)管，檢查是否存在涂改、偽造散裝食品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期的行為，對變質(zhì)或者超過保質(zhì)期的食品是否及時清理，銷售直接入口散裝食品防護設(shè)施設(shè)備是否齊全等。此外，嚴格規(guī)范散裝食品儲存和運輸過程管理，檢查散裝食品經(jīng)營場所環(huán)境是否整潔衛(wèi)生，場所面積、設(shè)施、設(shè)備、工具、容器和包裝材料等是否具有符合食品安全標(biāo)準的產(chǎn)品合格證明等。
執(zhí)法人員要求食品經(jīng)營者要嚴格按照《浙江省食品經(jīng)營許可實施細則》開展散裝食品的銷售經(jīng)營，保持銷售場所環(huán)境整潔干凈，從事接觸散裝食品的工作人員，在操作時落實佩戴口罩、手套和帽子等防護措施，并做到散裝食品和預(yù)包裝食品、非食品的分區(qū)放置和明碼標(biāo)價。
針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員要求經(jīng)營者嚴格落實散裝食品標(biāo)識標(biāo)簽管理要求，定期開展自查自糾，確保標(biāo)識標(biāo)簽內(nèi)容真實完整。截至目前，檢查轄區(qū)散裝食品經(jīng)營店265家，涉及隱患25個均已整改到位。此次專項行動有效規(guī)范了散裝食品銷售行為和市場秩序，防范和化解了食品安全風(fēng)險隱患，保.障了廣大人民群眾食品消費安全。