入汛以來，針對汛期高溫濕熱、食物易變質(zhì)發(fā)霉等特點(diǎn)，為切實(shí)防范食品安全風(fēng)險，湖北省鄂州市市場監(jiān)管系統(tǒng)迅速行動，持續(xù)開展食品安全檢查，發(fā)布風(fēng)險提示，全力守護(hù)汛期人民群眾“舌尖上的安全”。
以“汛”為令，強(qiáng)化超前部署。組織各區(qū)召開汛期食品安全風(fēng)險會商會，研究制定汛期食品安全全鏈條保.障工作方案，緊盯重點(diǎn)問題，細(xì)化責(zé)任分工，壓緊壓實(shí)企業(yè)經(jīng)營主體責(zé)任、屬地監(jiān)管責(zé)任，做到守土有責(zé)、守土負(fù)責(zé)、守土盡責(zé)。
聞“汛”而動，強(qiáng)化隱患排查。一是持續(xù)加強(qiáng)豬肉產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管，會同農(nóng)業(yè)農(nóng)村、公安等部門形成工作聯(lián)動機(jī)制，構(gòu)建豬肉產(chǎn)品“從農(nóng)場到餐桌”的全環(huán)節(jié)、全鏈條監(jiān)管體系，全面排查養(yǎng)殖場（戶）、屠宰企業(yè)、無害化處理場、肉制品生產(chǎn)企業(yè)、肉制品加工小作坊、經(jīng)營肉類產(chǎn)品的食品經(jīng)營者、集中交易市場等環(huán)節(jié)食品安全風(fēng)險，筑牢食品安全防線。二是對糧食、冷藏冷凍食品、水產(chǎn)品、乳制品、香辛料調(diào)味品等重點(diǎn)品種和食品生產(chǎn)加工企業(yè)、小作坊、食雜店、集中用餐單位的督查力度，對經(jīng)營場所環(huán)境、設(shè)施設(shè)備、原料采購、加工制作、貯存管理、溫濕度條件、人員健康等風(fēng)險隱患開展全面排查。三是督促經(jīng)營者嚴(yán)格落實(shí)索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)制度，生產(chǎn)經(jīng)營過程中食品原料、半成品、成品出現(xiàn)腐敗變質(zhì)、霉變生蟲等狀況的一律不得生產(chǎn)銷售，被洪水浸泡、包裝破損的食品一律不得銷售。截至目前，共檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營者693家次、農(nóng)貿(mào)市場112家次，對現(xiàn)場檢查中發(fā)現(xiàn)的索證索票不全，食品未離地隔墻等13處問題已全部監(jiān)督現(xiàn)場完成整改，未發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)銷售霉?fàn)變質(zhì)食品經(jīng)營行為。
應(yīng)“汛”而為，強(qiáng)化宣傳引導(dǎo)。充分利用廣播、電視、微信公眾號等媒介，及時發(fā)布汛期食品安全風(fēng)險提示，對野生蘑菇、福壽螺等針對性地加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)，引導(dǎo)經(jīng)營主體增強(qiáng)食品安全責(zé)任意識和法律意識，主動履行食品安全主體責(zé)任；提醒消費(fèi)者增強(qiáng)食品安全風(fēng)險意識和防范能力，不采購、不食用被洪水或雨水浸泡的食品和來源不明的畜禽肉及肉制品。
下一步，鄂州市市場監(jiān)管局將擰緊風(fēng)險防控的“總開關(guān)”，持續(xù)加大風(fēng)險隱患排查力度，提升監(jiān)管工作效能，形成長效監(jiān)管機(jī)制，確保人民群眾“舌尖上的安全”。