隨著2024年下半年的到來，健康仍然是休閑零食行業的關鍵詞，無負罪感的快樂、植物性選擇、傳統口味和功能性成分有望引.領這一行業進入新紀元。
艾媒咨詢數據顯示，從2010年到2023年中國休閑食品行業市場規模持續增長，從4100億元增長至11247億元，預計2027年中國休閑食品行業市場規模達12378億元。
1.健康放縱，兩全其美
根據Innova Market Insights的數據，超過一半的全球消費者會為了更營養的選擇而放棄放縱的食物。
這就是為什么，為了讓消費者平靜地享受他們的零食，零食制造商正在盡大努力重新配方傳統上不健康和放縱的食物，如巧克力、冰淇淋和薯片，并具有積極的營養成分。
健康放縱的零食通常通過減少糖、脂肪和熱量來重新開發傳統的不健康食品，同時添加更適合消費者的替代品，如使用天然的健康促進成分、益生菌、纖維和額外的蛋白質。
隨著去年“健康零食”銷售額驚人地增長了39%，消費者已經為這列沒有罪惡感的零食列車做好了準備。
2.創新質地和口味
如今，新零食提供了獨特的口味和質地，以豐富消費者的零食體驗，無論是來自其他文化的新口味，還是創造了值得社交分享的零食時刻，就像全球美食之旅一樣！
根據消費者研究，63%的零食愛好者喜歡嘗試新食物，74%的人認為在決定購買零食時，零食口味和質地的獨創性至關重要。
此外，人們對零食的期望不僅僅是質地和味道，一些消費者希望獲得多感官體驗，比如零食的感覺或聲音。
從奇異的水果味道到意想不到的美味組合，品牌不斷突破界限，吸引零食愛好者的味蕾。
3.蛋白質零食
對于健身狂熱者和健康愛好者來說，高蛋白零食正成為人們關注的焦點，以幫助零食愛好者實現他們的健身目標。
蛋白質不僅有助于肌肉修復，而且高蛋白食物可以長時間地保持飽腹感，并有助于減.肥管理。
根據行業報告，55%的消費者認為蛋白質是重要的健康聲明，在產品中添加蛋白質和能量增強成分已被證明能吸引購物者的注意力。
高蛋白零食，如蛋白球、肉干、堅果、蛋白棒，以及富含額外蛋白質的零食，都能為零食注入強大的蛋白質沖擊力！
4.配料主打天然
根據艾媒咨詢數據顯示，雖然中國休閑食品消費者在選擇購買休閑食品時關注的因素是產品的口味，但成分已經成為消費者第二關注的因素，占比63.8％。
可見，零食的成分是否足夠令人安心已經成為消費者的普遍需求。
在零食需求更趨向于這一方面的背景下，“純天.然”、“綠色”等關鍵詞受到關注，配料表簡單、一眼就能看明白成分的零食更能獲得消費者的喜歡。
來源《行軍蟻品牌》