食品安全“兩個責任”工作開展以來，安康市以培訓考核“雙驅動”推進食品安全“兩個責任”末端發力、終端見成效。
狠抓包保干部培訓考核，解決“怎么督導”
市、縣兩級食藥安委辦為全市每名包保干部每人印送1本《落實食品安全“兩個責任”包保干部應知應會手冊》，增強包保干部的大局意識、責任意識，提升履職能力，明確工作要求，統一工作標準。在各級黨委政府中心組集體學習和相關工作會議中，專門預留時間，由食藥安委辦同志講解“兩個責任”暨包保工作業務知識，及時利用微信、短信推動包保督導信息，指導包保干部包什么、督什么、怎么督，全面提升各級包保干部督導質效。包保工作開展以來，全市共印發《應知應會手冊》7500余冊，開展培訓200余場次，培訓各級包保干部7440余人。
狠抓監管干部培訓考核，解決“怎么檢查”
圍繞食品安全突發事件應急處置、食品生產流通餐飲日常監督檢查，培訓各級監管執法人員在對食品生產經營單位檢查時，具體查什么、怎么查，遇到違法違規問題怎么辦等課題，組織開展全市食品安全監管綜合能力提升培訓班，組織現場監督檢查實戰，將參訓人員隨機分為檢查小組，對中心城區的食品生產、流通、餐飲企業隨機進行檢查，召開現場檢查匯報會，檢驗學習成果，探討解決監管難題，切實提升監管人員檢查發現問題的能力和水平。2023年以來，全市組織各級監管人員培訓80余場次，培訓基層監管人員1200余人次。
狠抓企業主體培訓考核，解決“怎么落實”
現場指導企業結合各自生產經營實際，制定務實、管用的食品安全風險管控清單和“日管控”“周排查”檢查要點表，督促企業主體將“日管控、周排查、月調度”深度嵌入企業日常管理，深入開展風險隱患排查，并及時解決發現的問題，將風險隱患消滅在“萌芽狀態”。邀請省內外食品安全風險防控專家，圍繞企業如何落實食品安全主體責任，分環節對生產、流通、餐飲三類主體開展線上線下專題培訓。培訓后，立即組織現場閉卷考試，同步利用“陜食安”小程序組織線上考試，檢驗企業負責人、食品安全總監、食品安全員履職能力，并將考核結果納入各縣（市、區）年度食品安全考核評價和企業主體“三類人”。2023年以來，全市培訓各類企業主體“三類人”3.8余萬人次，深入推進末端發力、終端見成效。
下一步，安康市將繼續通過“培訓+考核”雙驅動，提升包保干部、監管干部和企業主體“三類人”的食品安全履職水平，進一步完善“12332”包保督導機制，壓緊壓實屬地管理、行業主管、職能監管和企業主體多方責任，切實守牢食品安全底線，提升全市食品安全水平。（來源：安康市場監管微信號）