為進一步強化單位食堂食品安全主體責任，有力推進食品安全“兩個責任”落實，切實消除食品安全隱患，嚴防嚴控群體性食品安全事件發生，日前，太原市迎澤區市場監管局積極開展單位食堂食品安全專項檢查。
執法人員重點檢查單位食堂整體環境衛生、食品經營許可、經營范圍、從業人員健康檢查及培訓、食品原材料的索證索票及儲存環境和情況、臺賬記錄、食品制作全過程、食品留樣情況和記錄、餐飲具清洗消毒及設施設備運行、就餐環境等情況。
檢查發現的問題主要有留樣柜不符合標準、留樣記錄不規范、臺賬記錄不全、無食品經營許可證、過期食品等。執法人員要求食堂負責人對存在的問題立即整改，以確保單位食堂食品安全衛生。
下一步，迎澤區市場監管局將繼續加大對單位食堂的監督檢查力度，排查發現的食品安全隱患將責令限期整改，并對整改結果進行復查，拒不整改或整改不到位的將依法立案、從嚴查處。（來源：太原市場監管微信號）