為進一步規范學校、醫院、養老機構、機關等集中用餐單位食堂經營管理，防范化解風險隱患，全面提升集中用餐單位食品安全水平，許昌市鄢陵縣市場監管局采取多項措施開展集中用餐單位食品安全問題專項治理行動。
一是多部門聯動推動行業主管責任落實落細。8月28日在省局召開集中用餐單位專項治理動員視頻會后，鄢陵縣市場監管局及時與縣教體局、縣民政、縣衛健委等部門共同擬定具體實施計劃，并聯合制定下發了《鄢陵縣集中用餐單位食品安全問題專項治理行動實施方案》，明確總體要求及重點任務，要求各職能部門立足部門責任，結合工作實際開展專項治理，不斷提升監督治理效能。與此同時，結合縣域實際建立督導制度，由市場監管、教育、民政、衛健等部門對全縣12個鎮采取分片包保，實現治理全覆蓋、無死角。
二是社會力量監督到位促集中用餐單位提升。積極參與由許昌市市場監督管理局與許昌融媒聯合舉辦的《周二查餐廳》欄目，對集中供餐單位食品安全風險隱患排查情況進行全程直播，邀請人大代表、政協委員對執法情況進行全程社會監督。直播全程，觀眾觀看和點擊達到3.65萬人，通過監督檢查執法直播，向社會普及了食品安全知識，讓更多人了解對食品經營單位的監管過程，充分發揮社會監督效能，營造食品安全社會共治的良好氛圍。同時，積極回應廣大家長關注的校園食品安全問題，組織城區50余名老師、家長代表到我縣集體用餐配送單位進行觀摩，引導代表們走進工作區，了解各功能室布局，食材的選擇、儲存、加工到烹飪一系列的操作細節，以及器皿的清洗、消毒，食堂人員的管理。全面、多層次、直觀地讓各位家長感受到精細化管理和操作。
三是聯合執法檢查夯實屬地監管成效。會同教育、民政、衛健委等部門開展隨機聯合檢查，重點對集中供餐單位食堂信息公示、從業人員健康管理、原料采購、加工制作、餐具洗消、反對餐飲浪費等環節進行檢查，督促指導被查單位加強日常管理，建立健全食品安全管理組織架構和責任制度，針對發現的問題，聯合檢查組現場提出整改意見，責令限期整改，壓緊壓實各集中用餐單位主體責任，提高其風險管控意識，守好守牢食品安全底線。
截止目前，共檢查學校食堂108家、醫療機構食堂3家、養老機構食堂12家、企事業單位食堂18家、集中供餐企業1家，發現問題14個，下達責令改正通知書14份，發現的問題均已責令整改到位。下一步，縣市場監管局將進一步加大監督檢查力度，加強從業人員管理，加強對集中供餐單位食品加工各環節的監管，守住食品安全底線，把好集中用餐單位食品安全關，全力保“舌尖上的安全”。（來源：許昌市場監管微信號）