為切實保新學期師生用餐安全，撐起開學“平安傘”，推進校園食品安全“兩個責任”走深走實，近日，宜春萬載縣市場監管局與各鄉鎮及鄉鎮食品安全包保干部聯動，對學校（含幼兒園）食堂及周邊餐飲、食雜店開展督導，為廣大師生飲食安全保駕護航。
一是督促學校做好自查自糾，主動落實主體責任。督促各學校切實落實食品安全校長（園長）負責制和學校相關負責人陪餐制度，建立健全食品安全自查及“日管控、周排查、月調度”工作制度，做好關鍵環節管控并做好記錄。加強對經營場所、設施和設備衛生安全及使用運轉狀況、工藝流程及關鍵環節控制、從業人員培訓、健康管理和個人衛生狀況等情況的自查；杜絕存放和使用過期、腐敗變質食品，對餐飲具進行徹底消毒后再投入使用；推動各學校主動落實主體責任，確保學校食品安全工作責任到人、責任到崗、責任唯.一。
二是開展包保督查，切實履行屬地責任。與各鄉鎮（街道）包保干部對食品安全開展聯合督查。通過實地查看、現場詢問等方式，圍繞“學校食品安全主體責任”要求，對照“兩個責任”任務清單，對各學校、托幼機構落實食品安全各項管理制度和措施情況進行督查，重點督查學校食品安全總監和食品安全管理員崗位設置及履職情況以及各單位食品安全“日管控、周排查、月調度”記錄和負責人陪餐記錄。詳細檢查食堂從業人員健康管理、食材采購貯存、餐具消毒、場所衛生、食品留樣等情況。
三是開展專項檢查，強化監管執法。結合食品安全“兩個責任”及“校園食品安全治理提升專項行動”，對轄區內學校、校內超市小賣部開展全覆蓋隱患排查。重點對庫存食品及原料處理、食品安全全過程控制管理、索證索票和進貨查驗制度落實、加工場所環境衛生、人員衛生和食品留樣等情況進行重點檢查。同時深入學校周邊的超市、文具店，查看各食品經營單位持證、經營條件、從業人員健康管理和培訓、食品包裝標識標簽等情況，督促經營戶切實履行食品安全主體責任，嚴防過期、變質、不合格食品流入市場。檢查中，執法人員對發現的風險隱患，責令食品安全管理員及時整改到位；對發現的食品安全違法違規經營行為，一律從嚴查處。
四是強化宣傳教育，做好知識普及。聯合縣教育體育局召開了2023年校園食品安全專項排查治理提升工作推進會暨學校食品安全主體責任風險防患培訓會，市場監管人員、全縣各中小學（含民辦，進修學校除外）、城區民辦幼兒園食品安全分管負責人以及食堂具體負責人共160余人參會。會上，解讀了《江西省教育廳 江西省市場監管局關于開展全省校園食品安全專項排查整治的通知》，對學校、幼兒園如何落實食品安全主體責任，“日管控、周排查、月調度”工作制度的建立落實、設施設備規范操作以及學校負責人、食品安全總監、食品安全員職責等方面進行了重點講解，并對學校食堂從業人員食品安全操作規范進行了培訓。（來源：江西省市場監督管理局）