為全力保天美杉杉奧特萊斯開業期間餐飲食品安全，山西省太原市尖草坪區市場監管局嚴格落實屬地監管職責，主動介入、積極作為，多措并舉做好市場監管和服務企業工作，加大食品安全監管力度，助力天美杉杉奧特萊斯開業大吉。
執法人員主動對接場內餐飲從業者，對照《餐飲服務食品安全操作規范》標準，開展了開業前食品安全培訓會，重點圍繞公示證照、人員健康證齊全，落實食品安全兩個責任管理制度、索證索票，執行食品添加劑五專、加工用具色標管理等操作規程，規范堂食、外賣操作流程，確保后廚環境整潔等開展提升監管服務質量，與商戶共同為消費者營造安全衛生放心的用餐氛圍。此外，執法人員簡要介紹了日常監管中的投訴舉報風險點，引導商家細化服務，爭取合力做到消費和食品安全問題的“零投訴”“零反映”。
同時，按照“一戶一案”的原則，提前對奧特萊斯每一戶餐飲服務單位進行備案管理，形成有效雙向溝通、動態監管。既做到守牢食品安全底線，也要助企紓困，暢通服務咨詢渠道，積極主動為企業服務，做到“管與服”齊步走、并列行，不斷優化營商環境，提升市場監管形象。
下一步，尖草坪區市場監管局將繼續全面細致地做好監管工作，不留死角不留隱患，確保監管工作落到實處，保天美杉杉奧特萊斯開業期間不出現食品安全責任事故。并在全覆蓋檢查的基礎上，建立問題清單，落實整改銷號制度，及時組織“回頭看”，查處違法違規問題，持續鞏固整治效果。（來源：中國食品報網）