為進一步加強開學前校園食品安全監管工作，守住校園食品安全底線，景德鎮市高新區市場監管局深入貫徹落實食品安全工作要求，堅持問題導向，聚焦“產”“管”并重，在排查隱患、安全意識、安全檢查上下足“三常”功夫，不斷筑牢食品安全防線。
排查隱患嚴在“經常”。快檢人員使用ATP熒光檢測儀對食堂的餐飲具開展了檢測工作，并現場抽取了對風險較高的韭菜、芹菜、辣椒等蔬菜進行食品快檢，檢測項目包括克百威、啶蟲脒、腐霉利和毒死蜱等。今年，校園食品快檢共完成36批次，其中有4批次餐飲具微生物殘留項目不達標，執法人員對負責人進行嚴格教育，要求其針對風險點要高度重視，做好廚房用具的消毒工作。
安全意識融入“日常”。通過開展食品安全宣講會、餐飲操作規范講座以及食品安全“兩個責任”培訓會，解讀了《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》，講解了省內校園食品安全事故相關案例，分析了食品安全風險點和關鍵控制點。同時，發放了《校園食堂落實主體責任工作手冊》，并在日常檢查和包保督導的同時，對食品安全員、食品安全總監以及學校負責人進行了一對一指導，要求學校嚴格落實“日管控、周排查、月調度”的工作機制。
安全檢查抓在“平常”。結合食品安全“兩個責任”工作，包保干部對校園食品安全開展了食品安全督導工作，學校負責人嚴格落實校長（園長）陪餐制，不定期或定期對食堂開展檢查工作，景德鎮市高新區市場監管局對學校食堂開展專項檢查工作，通過多方發力，重點針對原材料采購、廚房環境衛生、餐飲操作規范、餐飲具消毒等環節開展檢查，不斷守護師生“舌尖上的安全”。（來源：江西省市場監督管理局）