今年以來，湖北省襄陽市南漳縣市場監管局緊盯農村集體聚餐關鍵環節，扎實開展“守底線、查隱患、保安全”專項行動，筑牢農村集體聚餐“安全網”。
加強農村廚師培訓。落實食品安全主體責任，建立健全農村集體聚餐管理制度，組織開展農村食品安全信息員和農村廚師培訓，現場講解食品安全操作規范及操作流程。嚴格落實農村廚師“二證一書”管理，對培訓合格、體檢合格廚師發放培訓合格證和體檢合格證明，簽訂食品安全責任書。先后對全縣10個鎮區1084名廚師及食品安全信息員進行培訓，對考試合格、體檢合格的781名廚師發放培訓合格證和健康證明，簽訂《食品安全責任書》781份，發放政策法規宣傳單（冊）2200余份。
落實宴席報備制度。嚴格落實農村集體聚餐“事前必報備、事中有指導、事后可追遡”制度，督導農村集體聚餐舉辦者和承辦者自覺履行農村集體聚餐申報程序，主動、及時、如實地將集體聚餐舉辦的時間、地點、菜單、預期參加人數等提前向當地市場監管所及村組報告。截至目前，先后督促報備農村各類宴席共1337戶次、12374桌。
加大監督檢查力度。加大對農村集體聚餐食品安全的監督檢查力度和頻次，市場監管人員或食品安全信息員深入農村集體聚餐點從加工場地、衛生條件、食品原料采購查驗、索證索票、廚師健康狀況、飲用水等方面進行監督檢查，作出指導意見，明確嚴禁采購食品安全法禁止生產經營的食品。截至目前，已開展現場檢查553家次，整改問題隱患13起。
暢通投訴舉報渠道。確保12315熱線24小時暢通，及時處置農村集體聚餐食品安全等有關投訴舉報線索，引導宴席舉辦方和承辦方牢固樹立食品安全和厲行節約、制止浪費的意識。通過各種媒體適時發布安全消費提示，加大食品安全違法行為查處力度，不定期組織開展“隨機查”行動，及時曝光典型違法案例。（來源：中國食品報網）