秋季開學在即，為加強校園及校園周邊食品安全監管，及時消除食品安全風險隱患，確保師生身心健康。四川省成都市雙流區市場監管局多措并舉，凝聚合力，積極開展開學季食品安全工作，嚴防嚴控食品安全風險，確保廣大師生“舌尖上的安全”。
制定專項整治計劃，按照“學校自查——屬地全覆蓋檢查——區級抽查”的模式分階段實施。目前，轄區各學校正根據開學進度實施自查，全面清理庫存食品原料、開展食品加工場所清洗消毒等。
8月28日，雙流區市場監管局聯合區教育局等部門，對上學期存在問題較多、家長投訴較多的兩所學校的食堂開展針對性指導，現場督促食堂進行隱患排查和問題整改。
落實學校食品安全指導員制度，選派基層市監所監管人員兼任全區295家學校食堂“食品安全指導員”，負責督促指導學校落實主體責任、校（園）長責任制和各項食品安全管理措施，協助開展校園周邊食品安全管理和食品安全宣傳教育工作。
推行校領導陪餐制，要求中小學、幼兒園食堂每餐均有校（園）領導與學生共同用餐，便于及時發現和解決集中用餐過程中可能存在的問題。
雙流區市場監管局與區教育局建立部門聯動機制，就學校食堂食品安全保持密切溝通與重要信息共享，確保學校食堂食品安全的主體責任、行業主管責任與部門監管責任實現有效銜接。
開展全區學校食品安全管理人員在線培訓，從業人員完成40學時的培訓，通過考核后取得《結業證書》，切實加強從業人員的食品安全管理能力建設。
廣泛開展食品安全宣傳“進校園”活動，通過組織食品安全知識科普講座、發放宣傳手冊等方式，引導在校師生建立對食品安全的正確認識，能夠辨識食品安全相關謠言。
科學實施食品安全抽檢，目前已完成對全區學校食堂食品原料、餐飲具等的一輪全覆蓋監督抽檢。當前，第二輪抽檢正在進行中，已抽檢的861批次產品均合格。
嚴處違法行為，對個別學校未及時清理庫房內過期食品等問題，予以行政處罰。
在全區學校食堂“明廚亮灶”全覆蓋基礎上，積極探索“智慧食堂”監管方式，實現溫濕度監控、異常行為報警、從業人員智能晨檢、自動登記食品原料入出庫臺賬等功能，目前已有51家學校食堂完成系統安裝調試。
下一步，雙流區將繼續嚴格落實食品安全“兩個責任”要求，督促轄區各學校食堂建立健全食品安全各項制度，落實“日管控、周排查、月調度”，嚴格從業人員健康管理，做到持證上崗，并繼續做好校園食品安全科普宣傳，全面筑牢校園食品安全防線。（來源：中國食品報網）