為進一步規范轄區肉類市場秩序，確保肉類食品質量，確保工人就餐食品安全和生命健康，近日，山西省太原市尖草坪區市場監督管理局對轄區部分工地食堂組織開展肉類食品安全監督檢查。
一是明確要點，開展嚴查。執法人員嚴查工地食堂經營單位主體資質是否完善，嚴查索證索票、進貨查驗制度是否落實；加大肉及肉制品監督抽檢，包括肉類產品存儲環境，是否落實銷售肉類“兩證”“兩章”制度，“肉品品質檢驗合格證”“動物檢疫合格證明”等相關材料是否完善，是否存在使用病死毒死、未經檢疫檢驗的畜禽肉類等行為。
二是現場宣講，落實責任。執法人員向食堂負責人、食品安全負責人宣傳《中華人民共和國食品安全法》等法律法規，普及使用無證無照豬肉、注水肉、病死肉等違法行為的法律后果，向經營者宣傳肉類消費常識，督促食堂負責人要嚴格落實食品安全主體責任。
下一步，太原市尖草坪區市場監督管理局將擴大肉品市場的檢查范圍，加大對各類肉品市場的監督檢查力度，進一步改善肉類市場經營環境，嚴防未按規定進行檢驗檢疫或者檢驗檢疫不合格的生鮮豬肉流入市場，確保人民群眾吃上“放心肉”。（來源：中國食品報網）