8月15日，記者從湖北省荊州市市場監管局獲悉，近三年來，該局與荊州市食品藥品檢驗所緊密配合，嚴格按照國家總局《食品檢驗工作規范》執行，不斷總結經驗，探索出了食品抽檢工作的新模式，使食品抽檢工作步入“五化”軌道，為確保全市食品安全做出了貢獻。
抽檢的品種地域覆蓋化。近三年來，荊州的抽檢食品大類品種28個，小類品種175個，抽檢覆蓋8個縣市區及3個功能區共184個鄉鎮，18個鄉鎮集貿市場，每年近1000個食品經營主體。近三年監督抽檢了21831批次，做到了品種、地域的全覆蓋。除完成日常監督抽檢工作外，還結合“一下三民”等活動，荊州食藥所配合市局和各縣（市）區局抓住元旦、五一、國慶、中秋節等重要時間節點，圍繞“你點我檢”“中高考”“守查保”、網絡食品安全、常態化疫情防控、武漢軍運會等重大活動，開展了食品安全專項抽檢，切實確保校園、超市、小作坊等飲食安全。
抽檢的環節步驟程序化。荊州食藥所全年按照省局下達的監督抽檢計劃制定監督抽檢工作方案，安排抽檢專員分組、分區域、分任務、分階段現場抽樣。經選樣、付費后，對該樣品進行現場制作文書、雙方簽字蓋章、封樣、拍照、信息上傳國抽系統、按明示條件運輸儲存、送達業務受理（核對樣品信息、樣品登記、打印主檢卡、貼標、檢品或留樣分類）、檢品檢驗檢測、出具報告、報告發放、樣品處理等環節順序進行。
抽檢的樣品流程時限化。荊州食藥所對抽檢人員檢驗的樣品，下達通知，規定抽檢的條件、抽檢的數量、抽檢的主體等，抽檢樣品須在5個工作日內送達業務受理。樣品受理登記后，必須在20個工作日內完成檢驗檢測、出具報告并及時上傳國家食品安全抽樣檢驗信息系統。一旦發現樣品檢驗不合格，經不同檢驗檢測人員復檢確認后，報告須在2個工作日內送達相關市場監管部門。
抽檢的人員技術專業化。該局對抽檢人員采取舉辦培訓班、外派學習，進行全面、嚴格的專業技能培訓，不斷提高專業技能。發揮黨建引.領，對抽樣和檢測人員進行先培訓、后上崗，在組織專家技術組進行筆試、實操等考核合格后，發放上崗證書，做到持證上崗。
抽檢的結果公開透明化。對每次抽檢的結果，無論是合格，還是不合格，都必須按照一定的程序，在相應的范圍內進行公布，告知有關轄區市場監管部門和相關經營主體，便于跟蹤監管，并督促限時整改。去年，食品抽檢不合格率近3%，位居全省前列，今年截至7月底，食品抽檢不合格率近2%。2021年2月，該局被授予“全國食品安全工作先進集體”稱號。在湖北省食品安全考評中，荊州連續七年獲評“優+”等次，有效確保全市人民吃上放心食品，守護群眾“菜籃子”安全。（來源：中國食品報網）