為督促食品生產(chǎn)企業(yè)落實食品安全主體責任，切實推動《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》在全鎮(zhèn)食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)落實、落細，湖州市南潯區(qū)善璉所多措并舉強化企業(yè)主要負責人食品安全責任，規(guī)范食品安全管理人員行為。
一是構建企業(yè)安全管理體系。要求食品生產(chǎn)企業(yè)落實食品安全責任制，依法配備與企業(yè)規(guī)模、食品類別、風險等級、管理水平、安全狀況等相適應的食品安全總監(jiān)、食品安全員等食品安全管理人員，明確企業(yè)主要負責人、食品安全總監(jiān)、食品安全員等的崗位職責，細化責任清單并在企業(yè)內公示，按時開展自查自糾、梳理匯總、總結報告，不斷強化食品安全責任制。
二是突出市場監(jiān)管服務效能。建立基于食品安全風險防控的動態(tài)管理機制，結合企業(yè)實際，細化“日管控、周排查、月調度”要求，梳理整合制定《落實食品安全主體責任風險管控清單》給予企業(yè)參照，將企業(yè)在日管控、周排查、月調度中發(fā)現(xiàn)的食品安全風險隱患以及整改情況，作為監(jiān)督檢查的重要參照。統(tǒng)籌召開食品生產(chǎn)單位履責培訓報告會和公開承諾活動，推進“食安員”抽考全覆蓋，強化考核機制，把落實企業(yè)主體責任工作作出成效。
三是督促企業(yè)落實主體責任。指導企業(yè)建立健全食品安全日管控、周排查、月調度工作制度和機制，嚴格落實自查要求，結合“浙食鏈”開展“日管控”自查，對發(fā)現(xiàn)的食品安全風險隱患，立即采取防范措施，按照程序及時上報食品安全總監(jiān)或者企業(yè)主要負責人，未發(fā)現(xiàn)問題的，也應當予以記錄，實行零風險報告。每周組織1次風險隱患排查，及時分析研判食品安全管理情況，食品安全總監(jiān)管理每月進行工作情況匯報，對當月食品安全日常管理、風險隱患排查治理等情況進行工作總結，對下個月重點工作作出調度安排。（來源：湖州市市場監(jiān)督管理局）