今年以來，山東省濰坊市臨朐縣市場監管局嚴格落實食品安全要求，“四箭齊發”靶向監管，把好食品安全關，統籌生產、經營、餐飲全鏈條監管；加大食品抽檢力度和頻次，發揮監督抽檢“哨兵”作用，嚴厲打擊違法違規行為，防范化解重大風險，全力確保人民群眾吃得安心、吃得舒心，確保全縣食品安全形勢持續穩中向好。
壓實工作責任，“兩個責任”機制落地落細。落實“兩個責任”是保食品安全的重要抓手，也是壓實食品安全責任的有力舉措。將落實食品安全“兩個責任”同日常監督檢查有機結合，在落實主體責任上，出臺《臨朐縣守牢食品藥品安全底線專項行動實施方案》《2023年度落實食品安全“兩個責任”工作方案》，明確全縣守牢食品藥品安全底線十項重點工作及責任分工，對年度工作內容及目標進行明確，保包保工作落地落實。在落實監管責任上，業務科室及基層所按照風險分級確定檢查頻次，對食品銷售單位實行全覆蓋檢查。已組織開展暗訪、飛行檢查和專項督查55次，累計對620家食品銷售單位進行了檢查，并現場開出整改通知單。
堅持問題導向，食品安全治理有力有效。針對央視“3·15”晚會曝光的假“香米”問題，組織開展涉糧油經營食品業戶風險排查整治，檢查180余戶次，未發現相關問題產品。針對肉類批發商，開展禽畜肉加工經營單位和交易市場全面排查行動，做到底數清、情況明，共檢查肉類經營單位25家，建立縣域一級批發商臺賬3家。針對網絡訂餐，開展專項檢查，共檢查平臺和入網餐飲服務提供者326家次，其中，外賣訂單“前十”檢查行動共檢查50家次。
深化監檢結合，安全風險隱患嚴防嚴控。圍繞重點時段、重點區域、重點對象，著力做好食品安全監管。在重點時段上，組織開展了元旦、春節、中秋、國慶等節假日期間的食品安全監管工作；同時，窗博會、櫻桃節、“嗨動臨朐”等活動期間以及中高考時節，對2200余家食品經營業戶開展專項檢查，責令整改110余家。在重點區域上，加強校園周邊食品銷售監管，印發《校園周邊食品安全專項整治工作方案》，確保全縣200余家校園周邊200米以內的食品經營者資質合法、環境衛生，堅決杜絕“三無”食品、過期食品等。在重點對象上，“創衛”復審期間，出動8600余人次，檢查餐飲經營業戶3800余家，整改問題9600余項。以食品安全抽樣檢驗為抓手，以發現食品安全問題為導向，以信息公布和核查處置聯動為保.障，及時向社會公布監督抽檢結果，對抽檢不合格的生產經營者依法開展核查處置。上半年完成抽檢1519批次，檢測1203批次，合格率98.8%。
推行智慧監管，信息賦能精準準確。借助信息化技術，推行智慧化監管模式，大幅提升監管的精度和力度。推進食品安全信息化追溯，實現快捷高效進行食品銷售及追溯管理。全縣蔬菜、水果等10大類重點品種，學校食堂、集體用餐配送單位、中央廚房3類餐飲單位已全部“上鏈”。推進“互聯網+明廚亮灶”建設，引導餐飲服務單位自覺接受公眾監督，目前，118家學校食堂已全部投入使用，14家養老機構正在進行技術對接，正逐步向餐飲聚集街（區）等單位輻射。（來源：中國食品報）