當(dāng)前，浙江省多地進(jìn)入汛期，部分區(qū)域出現(xiàn)暴雨積水，食品安全進(jìn)入事故易發(fā)敏感時(shí)段。為有效防范食品安全隱患和食源性疾病的發(fā)生，近日，浙江溫州市甌海區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局在轄區(qū)內(nèi)開(kāi)展高風(fēng)險(xiǎn)食品安全專項(xiàng)檢查，進(jìn)一步提高轄區(qū)食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控能力。截至目前，共檢查生產(chǎn)企業(yè)12家，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)8家，商超10家，餐飲單位10家，暫未發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)問(wèn)題。
此次行動(dòng)，該局以生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、商超、餐飲單位等經(jīng)營(yíng)主體為重點(diǎn)檢查對(duì)象，針對(duì)夏季汛期食品貯存條件高、易腐敗變質(zhì)、易受污染等特點(diǎn)，對(duì)生鮮肉、涼菜、鹵制品、飲品等相關(guān)高風(fēng)險(xiǎn)食品進(jìn)行檢查。
在食品生產(chǎn)企業(yè)，執(zhí)法人員重點(diǎn)查看是否存在受污染的設(shè)備、設(shè)施及器具，要求企業(yè)嚴(yán)格清洗消毒后方可投入使用。禁止受潮、霉變的食品原料及包裝材料再次投入生產(chǎn)使用。瓶（桶）裝飲用水生產(chǎn)企業(yè)要密切關(guān)注生產(chǎn)用水源的受污染情況，嚴(yán)格監(jiān)控設(shè)備運(yùn)行情況，及時(shí)清洗管道，更換過(guò)濾膜。
在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市，執(zhí)法人員查看食品原料索證索票是否完善、進(jìn)貨查驗(yàn)臺(tái)賬是否真實(shí)有效；要求經(jīng)營(yíng)戶不得采購(gòu)受洪水、積水污染的食品及投入市場(chǎng)。在餐飲單位，重點(diǎn)檢查各經(jīng)營(yíng)主體經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的衛(wèi)生狀況、餐飲具是否清洗消毒、三防設(shè)施和食品儲(chǔ)存條件是否符合要求；要求經(jīng)營(yíng)戶對(duì)食物制作的關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行過(guò)程控制，做到生熟分開(kāi)、葷素分開(kāi)。
檢查的同時(shí)，執(zhí)法人員督促各食品經(jīng)營(yíng)主體嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，落實(shí)好“日管控、周排查、月調(diào)度”制度要求，嚴(yán)禁使用、銷售 “三無(wú)”、過(guò)期變質(zhì)、來(lái)源不明的不合格食品等行為，引導(dǎo)各商戶誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，增強(qiáng)守法意識(shí)。
據(jù)介紹，下一步，該局將繼續(xù)加大對(duì)食品經(jīng)營(yíng)主體的檢查力度，強(qiáng)化監(jiān)管，及時(shí)消除食品安全隱患，保護(hù)轄區(qū)人民群眾飲食安全。（來(lái)源：中國(guó)食品報(bào)網(wǎng)）