為進一步規范鹵制品、涼菜的加工銷售行為，守護廣大群眾的飲食安全，近日，四川省涼山州越西縣市場監管局開展了鹵制品、涼菜專項監督檢查。
執法人員深入到鹵制品涼菜加工場所、經營鹵味熟食制品涼菜的超市、鹵味涼菜專營店和農貿市場內鹵味熟食制品涼菜經營戶開展專項檢查。一是檢查營業場所的相關證照，從業人員健康證情況；二是檢查進貨渠道和原料進貨查驗、索證索票制度落實情況；三是檢查是否超范圍使用食品添加劑和添加非食用物質；四是檢查食品及原材料生熟分開、成品與半成品分開等情況；五是檢查冷凍冷藏設施配備使用情況；六是檢查“三防”設施使用情況和環境衛生情況。
檢查過程中，執法人員還將鹵制品、涼菜常用的食品添加劑種類名稱告知經營者，向其耐心講解食品添加劑“五專”要求。
此次專項檢查，四川省涼山州越西縣市場監管局共出動執法人員12人次，檢查鹵制品加工經營主體28戶，檢查涼菜加工經營主體9戶，發現并整改問題3個。
下一步，四川省涼山州越西縣市場監管局將在日常監管中加強對鹵制品、涼菜的監管，加大夏季食品安全知識的普及宣傳，嚴格把關，堅決守住食品安全底線，守護好越西人民的“涼”心味蕾。（來源：中國食品報網）