今年以來(lái)，江蘇省連云港市東海縣深入開(kāi)展反餐飲浪費(fèi)專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)，大力整治餐飲浪費(fèi)行為，加大財(cái)力、人力投入，精心制作了“光盤(pán)行動(dòng)浪費(fèi)可恥”公益海報(bào)和桌貼，在全縣范圍內(nèi)的餐飲店、單位食堂、酒店等進(jìn)行張貼。督促餐飲店在餐桌上擺放“光盤(pán)行動(dòng)”“使用公勺公筷”“適量點(diǎn)餐”“剩餐打包”文明用餐標(biāo)識(shí)牌，引導(dǎo)裝有LED顯示屏的餐飲企業(yè)滾動(dòng)播放宣傳標(biāo)語(yǔ)，張貼宣傳海報(bào)1萬(wàn)余份，播放宣傳標(biāo)語(yǔ)300多條。開(kāi)展反餐飲浪費(fèi)進(jìn)社區(qū)宣傳8次，廣場(chǎng)宣傳1次。
加強(qiáng)業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)。對(duì)全縣網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)、單位食堂、大中型餐飲單位500余戶(hù)集中培訓(xùn)，專(zhuān)題學(xué)習(xí)《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》等法律法規(guī)，就實(shí)體餐廳和電商平臺(tái)餐飲外賣(mài)業(yè)務(wù)中涉及的制止餐飲浪費(fèi)相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，向餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)人和從業(yè)人員進(jìn)行詳細(xì)解讀。通過(guò)網(wǎng)絡(luò)方式還對(duì)餐飲從業(yè)人員3000余人進(jìn)行業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)。樹(shù)立示范標(biāo)桿，發(fā)揮引.領(lǐng)作用，在餐飲服務(wù)單位、學(xué)校食堂、網(wǎng)絡(luò)配餐、旅游餐飲、農(nóng)村集體聚餐點(diǎn)打造25個(gè)“制止餐飲浪費(fèi)示范點(diǎn)”，讓勤儉戒奢學(xué)有榜樣、行有示范。
加大監(jiān)督檢查頻次和力度。嚴(yán)格明碼標(biāo)價(jià)、推行明白標(biāo)量、減少宴會(huì)餐飲浪費(fèi)等，嚴(yán)查餐飲環(huán)節(jié)的浪費(fèi)行為，開(kāi)展“你我同行，隨機(jī)查餐飲”活動(dòng)，強(qiáng)化剛性制度約束。加強(qiáng)酒店、學(xué)校食堂、小餐飲店監(jiān)管，督促餐飲服務(wù)單位切實(shí)履行主體責(zé)任，將厲行節(jié)約納入食品加工、服務(wù)全過(guò)程。強(qiáng)化經(jīng)營(yíng)人員及從業(yè)人員的反餐飲浪費(fèi)意識(shí)，規(guī)范餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)行為。指導(dǎo)各餐飲店適當(dāng)推出“小份菜”“半份菜”等規(guī)格菜譜，滿(mǎn)足不同消費(fèi)者需求。（來(lái)源：中國(guó)食品報(bào)網(wǎng)）