上市公司廣東燕塘乳業(yè)股份有限公司日前發(fā)布業(yè)績預告稱，上半年凈利潤預計增長50%到75%。高增長的原因有兩方面：一方面，深耕傳統(tǒng)渠道，加力開拓新渠道；另一方面，推動精細化管理，降本增效，優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。和燕塘乳業(yè)一樣，越來越多的乳企在產(chǎn)品、品牌、渠道等領(lǐng)域進行升級創(chuàng)新，打造增長新引擎。
自2018年起，我國乳制品市場增速明顯放緩。盡管今年以來行業(yè)處于復蘇狀態(tài)，但是乳制品消費市場總體依然面臨增速受限的局面。面對行業(yè)進入深度調(diào)整期和轉(zhuǎn)型升級期，乳企要想取得新發(fā)展，就得全力拼創(chuàng)新，以創(chuàng)新帶動企業(yè)全面進階。
拼創(chuàng)新的前提是保持供應鏈穩(wěn)定。對乳企而言，要想有穩(wěn)定的高質(zhì)量奶源，就需要與養(yǎng)殖端守望相助，從而實現(xiàn)長期合作共贏。有實力的大型乳企在上游養(yǎng)殖業(yè)處于低谷的情況下更要有所作為。比如，與合作伙伴簽訂長期合同，保產(chǎn)業(yè)鏈穩(wěn)定經(jīng)營；幫助合作牧場改善經(jīng)營，實現(xiàn)精益科學養(yǎng)殖；開展高產(chǎn)牧場、精益管理等服務(wù)，幫助其降本增效。
在過去很長一段時間內(nèi)，乳企之間的競爭更多在價格、渠道等傳統(tǒng)層面。比如，爭搶各類超市的核心擺放位置、運用買贈、捆綁銷售等多種營銷方式。如今，日益增長的多元化消費需求呼喚創(chuàng)新型品類。乳企可以把業(yè)績增長點放到從奶酪到奶茶、從高寒生態(tài)奶到草飼牛奶等細分品類創(chuàng)新上，通過前期市場調(diào)研、中期產(chǎn)能謀劃、后期產(chǎn)品升級，把自身優(yōu)勢和消費痛點精準對接，做到人無我有，從而占領(lǐng)細分市場，贏得消費者青睞。
乳業(yè)是技術(shù)密集型產(chǎn)業(yè)，涉及乳制品加工、奶牛飼養(yǎng)與繁育、乳成分功效研究、益生菌功效研究、食品安全風險控制、食品包裝冷鏈運輸?shù)戎T多相關(guān)領(lǐng)域。眼下，乳企面臨經(jīng)營成本高、產(chǎn)品同質(zhì)化等問題，亟需打通行業(yè)堵點，推進科技研發(fā)和轉(zhuǎn)化應用，將技術(shù)創(chuàng)新優(yōu)勢轉(zhuǎn)變?yōu)槠髽I(yè)發(fā)展優(yōu)勢。
在科技已經(jīng)相對成熟的情況下，乳企創(chuàng)新的關(guān)鍵是聯(lián)合其他主體和科研機構(gòu)，在協(xié)同創(chuàng)新和交叉領(lǐng)域發(fā)力。不少乳企已經(jīng)行動起來，比如，由伊利集團參與共建的乳業(yè)知識產(chǎn)權(quán)運營中心日前獲批建設(shè)；光明乳業(yè)加快打造智慧牧場、智慧工廠、智慧物流。乳企不妨繼續(xù)加大科研投入，前瞻性儲備一批科技成果，增強自身競爭優(yōu)勢，積蓄發(fā)展勢能。
乳業(yè)橫跨一二三產(chǎn)業(yè)，是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的標志性產(chǎn)業(yè)，也是健康中國不可或缺的產(chǎn)業(yè)。面對廣闊發(fā)展空間，乳企要針對個性化、多元化的消費需求，發(fā)力高品質(zhì)、多元化產(chǎn)品，實現(xiàn)自身在市場中占據(jù)一席之地的同時，以科技自立自強，推動我國乳業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。（來源：中國食品報）