近日，安徽省市場監管局在蕪湖、合肥等地三級聯動開展餐飲環節“兩超一非”“隨機查、隨機檢”活動，省委主題教育第八巡回指導組派員參加了合肥的活動。
此項活動具有以下五個特點。一是針對性強。活動開展前，根據我省群眾飲食習慣、夏季節令食品特點等，研判“兩超一非”風險隱患，將小龍蝦、奶茶、燒鵝、鹵鴨、包子等食品作為重點抽檢品種，共檢查了5家企業，抽檢了5個品種。二是重點突出。將亞硝酸鹽、罌粟堿、色素等作為重點檢驗項目，防范超范圍超限量使用食品添加劑和非法添加非食品原料、非食用物質、藥品以及其他可能危害人體健康物質等問題。三是監檢結合。在進行監督檢查的同時，對可疑食品，由檢測機構開展針對性抽樣檢驗，充分發揮技術檢測手段在發現“兩超一非”問題方面的優勢。四是隨機檢查。挑選消費人群較多、消費量較大的城市綜合體網紅店作為檢查對象，以隨機檢查的方式開展。五是三級聯動。省、市、縣三級市場監管部門餐飲服務監管條線同時聯動開展。
全省“食安守護”專項行動開展以來，省市場監管局將食品安全“兩超一非”問題整治作為專項行動的一個重要內容。省局餐飲服務監管處制定了《餐飲服務環節“兩超一非”問題隱患排查整治行動方案》，加強條線調度，成立了省局餐飲服務食品安全風險防控小組，根據我省不同地方飲食地域特點與偏好編制了“餐飲服務環節兩超一非隱患清單”，繪制了全省各市餐飲服務環節“兩超一非”風險地圖。
下一步，省市場監管局將督促指導各市結合實際，突出重點區域、重點企業、重點品種，扎實開展好本地“隨機查、隨機檢”活動，確保人民群眾“舌尖上的安全”。（來源：安徽省市場監督管理局）