7月7日，華中農業大學食品科學技術學院志愿服務隊一行6人聯合湖北省襄陽市南漳縣城關鎮徐庶社區開展了“雞蛋科普及膳食營養”“糖的甜蜜與憂傷”主題宣講活動。
在“雞蛋科普及膳食營養”主題宣講活動中，講師以雞蛋的常見謠言為切入口，圍繞雞蛋的營養、結構、儲存和食用注意事項等為大家進行科普。
“紅皮雞蛋比白皮雞蛋更有營養嗎”“蛋黃顏色不同的雞蛋有何區別”“土雞蛋是否比普通雞蛋更有營養”，活動現場，針對這三個常見問題，大家紛紛發表見解。
“紅皮雞蛋肯定比白皮的好啊，要不市場上一個紅皮雞蛋兩元，白皮的才一元”“蛋黃顏色深的更好。是不是真的土雞蛋敲開殼看看，要是顏色深的蛋黃，就說明是真正的土雞蛋。”一位老爺爺認真地回答道。隨后，講師為大家一一糾正誤區，告訴大家蛋殼的顏色與營養物質無關，蛋黃顏色不同的雞蛋營養成分與含量也無差異，土雞蛋同普通雞蛋營養成分基本一樣。
“土雞蛋之所以貴，是因為散養雞產量小，成本高，物以稀為貴。”講師朱莉為大家解釋道。面對不同以往認知的知識，居民們再次展開討論。課堂結束后，居民們表示受益匪淺，“以后不用糾結買不買‘紅皮的土雞蛋’了”，“以前還總覺得土雞蛋貴是因為營養高”。
在“糖的甜蜜與憂傷”主題宣講環節，講師朱莉為大家帶來了“糖的甜蜜與憂傷”知識科普，講解了糖的必要性與多吃糖帶來的危害，并提醒大家合理吃糖。并通過問答卡片的形式與現場觀眾互動。
活動結束后，在場居民對志愿服務隊的宣講表示感謝，“這些都是我們平時經常接觸的，我們都不知道，真是跟著你們長見識了。”隊員們在本次食品安全與營養中國行活動中同樣獲得新知，提升了實踐能力。一位隊員表示：“看著大家真的能從我們的宣講中了解這些，尤其是破除一些誤區，我們也感覺十分有意義。”
據悉，本次“食品安全與營養湖北行”進社區宣傳活動為廣大學生提供了走入基層、走向實踐的寶貴機會，提升了學生對食品安全建設的參與度與責任感。同時，“食健康”食品安全宣講走進社區活動，幫助廣大居民了解更多營養安全知識，體現了食品安全戰略的基層力量。（來源：中國食品報網）