為進一步加強食品安全應急管理工作，全面提升學校食品安全應急管理工作的協調能力和處置能力，有效預防、及時控制和消除突發食品安全事件及其危害，指導和規范學校食品安全事件的應急處理工作。6月28日上午，永州市冷水灘區春江小學成功舉行食品安全事件應急演練活動。
本次演練以學生就餐時發生食物中毒為假想事件，通過情景的模擬，將一次典型食品安全事故的先期處置、報告、應急響應、指揮協調、應急處置、后期處置6個環節依次呈現。演練活動以設想五年級4班8名學生在學校食堂就中餐后，有3名學生陸續出現惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀，疑似發生食物中毒事件為主要內容。
食堂工作人員發現學生出現疑似中毒現象后，及時報告食堂陳經理，陳經理及時向校方領導匯報情況，校長陽枚艷指示立即啟動“食品安全事件應急演練預案”，全力以赴搶救中毒學生。發生食物中毒三分鐘內，應急處理工作組迅速趕赴現場展開救援工作，維護穩定組立即拉好隔離警戒線維護現場。醫療救治組老師將發病學生送往醫院救治。事故調查組立即用留樣盒收集嘔吐物并控制現場。此次食品安全突發事件應急演練取得圓滿成功。
該校校長點評了此次食品安全突發事件應急演練情況，充分肯定了大家在“危機關頭”的表現，并希望全體學生明晰演練意義，提高生命安全意識，增強安全防范救護能力。（來源：今日永州）