為深入貫徹落實關于食品安全重要指示精神，加快推進建立健全分層分級、精準防控、末端發力、終端見成效工作機制，四川省廣元市青川縣認真貫徹關于食品安全“兩個責任”安排部署，以“一守二落實三強化”舉措推動食品安全“兩個責任”落地落實。
守牢食品安全底線。全縣上下精準發力，圍繞“完善安全管理體系、抓好常態化防控、強化應急處置、加強宣傳和培訓”四個方面，以“督查＋監管”為引擎及時指導和督促食品生產經營主體進一步完善各項管理制度，壓緊壓實食品安全黨政同責，確保食品來源可溯，筑牢食品安全防線，守牢食品安全底線。
落實食品安全屬地管理責任。各級包保干部對照任務清單對包保主體逐項開展現場督導，督促企業落實“兩員配備”及“日管控、周排查、月調度”工作機制等，及時反饋發現的問題，確保食品安全隱患從發現、預警、整改到“回頭看”形成閉環，保護食品行業健康發展。一季度全縣167名包保干部對503家包保主體督導覆蓋率、問題整改率均達100%，二季度督導正有序開展。
落實食品生產經營主體責任。督促企業配備食品安全總監、食品安全員，夯實人員基礎。聚焦原料進廠驗證關、生產過程控制關、食品添加劑使用關、產品出廠檢驗關，幫助企業建立內部網格化監管體系，健全食品安全管理制度、企業內部質量運行機制、企業食品安全檔案、落實企業主體責任自查“四類制度”，提升企業食品安全管理能力。
強化制度管理夯基礎。嚴格落實責任清單制、任務清單制、承諾書制度、督查清單制、包保關系動態調整制度、包保干部工作報告制度、包保工作考評、部門聯絡機制，探索建立包保干部聯絡員制度，夯實食品安全“兩個責任”包保工作。
強化部門監管防風險。市場監管部門同行業主管部門積極配合包保干部落實“三單一書”，加強包保督導與日常監管銜接，推動包保督導、監督檢查和企業自查共治共享，防范食品安全風險隱患。已累計包保督導1200余次、監督檢查市場主體600余家，發現問題200余個，已全部整改到位。
強化宣傳培訓促提升。利用創建辦與食安辦合署辦公的優勢，將創建與落實同步推進，以創建國家食品安全示范城市為總攬，以落實“兩個責任”為突破，實行“線上+線下”同步培訓。通過“兩個責任”線上視頻培訓和線下專題培訓、志愿服務活動等方式，進一步壓緊壓實屬地管理責任，督促企業落實主體責任。組織市場監管業務骨干對食品安全管理人員、從業人員、主要負責人定期開展培訓考核，增強食品生產經營主體責任意識和法治意識，全縣農村廚師和食品安全協管員食安培訓率達100%，農村集體聚餐廚師培訓合格率達100%。（來源：中國食品安全網）