為切實加強學校食堂食品安全，確保廣大師生飲食健康，連日來，道縣教育局組織4個專項督導組采取“四不兩直”的方式，先后深入道縣八小、城東幼兒園、東洲學校、楊家小學、四馬橋中學、洪塘營中學等20余所學校開展食品安全工作專項督導。
督導組深入各學校食堂，詳細查看食品經營許可證、從業人員健康證、食品安全專員配備以及食品安全管理制度等情況；對食堂環境衛生、設施設備運行、食品儲存加工、餐具消毒、飯菜留樣等關鍵環節進行逐一檢查了解原材料采購索證索票、“明廚亮灶”及校長、教師陪餐情況；查閱陪餐記錄、應急預案、管理機制、考核培訓等相關資料。隨后，督導組就規范操作、食堂環境衛生等問題提出指導性意見與建議。
針對存在問題，督導人員要求各學校必須堅決落實以“校長責任人”為核心的食品安全工作責任制，健全食品安全各項工作制度，嚴把食品原材料及采購儲存、從業人員體檢培訓、餐飲具清洗消毒、加工制作食品留樣、食品添加劑使用管理、環境衛生和加工操作規范等各個環節和關口，控制安全風險，消除事故隱患，嚴防發生食品安全事件。
通過此次督導行動，有效推動了各校食品安全意識的提升，培養了學校師生食品安全意識，有力保護了學校師生健康、安全和教育教學工作的正常開展。
下一步，道縣教育局將以促進學生健康成長為核心，以改革學校食堂食材配送方式為突破口，系統推進學校食堂運營管理規范化建設，全面落實學校食品安全主體責任，全面加強學校食堂食品安全管理，全面提高食堂食品原料安全監管效能和水平，嚴防食源性食品安全事故發生，切實保護廣大師生的身體健康和生命安全，為辦好人民滿意教育提供有力支撐。（來源：今日永州）