我國休閑食品銷售量的不斷增長，也推動了休閑食品的市場規(guī)模快速擴大，作為休閑食品的零食經(jīng)過多年的發(fā)展，也有很多變化，那么，零食店發(fā)展特點是什么？零食店未來發(fā)展趨勢有哪些？
零食店發(fā)展特點
1、經(jīng)營模式的多樣化，國內(nèi)全國各地的零食店和零食品牌，雖然說都是零食店，但是經(jīng)營模式和店鋪形態(tài)卻完全不一樣的。目前主流的有：山東炒貨模式、零食很忙模式、老婆大人模式、蘇州阿小模式、無錫代購代購模式、樂大嘴模式、七貨街模式、來一份和良品鋪子模式。除了這些比較典型的模式之外：零食店的店主會根據(jù)自己店鋪的地段大小對店鋪的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)進行任意組合，所以，店鋪的模式是各種各樣。
2、品牌連鎖區(qū)域化，稍微研究了一下零食店的朋友很容易發(fā)現(xiàn)，零食連鎖店都呈現(xiàn)區(qū)域化品牌發(fā)展，即使門店數(shù)量超過2000家店的良品鋪子和來伊份也是區(qū)域化發(fā)展，多的也就是輻射臨近的省。沒有做到全國范圍多點開花。目前來伊份的門店主要是深耕上海，緊鄰上海的江蘇、浙江和安徽有些門店，其他地區(qū)基本沒有門店了。而良品鋪子也是深耕湖北市場，在臨近的江西、河南、湖南發(fā)展的還不錯。再想近幾年的后起之秀“老婆大人”和“零食很忙”，老婆大人600多家門店全部位于浙江，零食很忙600多家店全部位于湖南。
3、行業(yè)成熟度地區(qū)差距大，目前各地區(qū)零食店業(yè)態(tài)發(fā)達程度排序依次是：江蘇、上海、浙江、湖南、安徽、湖北、重慶，除了這些省份零食業(yè)態(tài)比較成熟外，其他省份都是萌芽狀態(tài)。倒不是說其他省份就沒有零食店，零食店這個業(yè)態(tài)走到哪個省都是遍地都有的，只是形態(tài)不一樣。在零食專賣店尚不發(fā)達的地區(qū)，消費者采購零食主要還是去：炒貨店、超市零食區(qū)，也就是說當(dāng)?shù)啬壳暗某簇浀赀沒有進化成零食店，當(dāng)?shù)氐某辛闶硡^(qū)還沒有獨立成零食店而已。
零食店未來發(fā)展趨勢有哪些
行業(yè)會越來越細分，店鋪形態(tài)各異，隨著行業(yè)發(fā)展，會涌現(xiàn)出越來越多的人才進入這個圈子，行業(yè)的早期發(fā)展是一群沒有商業(yè)理論基礎(chǔ)的人去盲目模仿一下行業(yè)成功的玩家。隨著后期更多人才的進入，那些懂商業(yè)，有理論基礎(chǔ)的玩家一定會進一步研究消費心理、進一步研究品牌定位。到時候一定會涌現(xiàn)出各種各樣的零食店模式，這一點目前也已經(jīng)顯現(xiàn)出來了，后期一定會更近一步的細化。
個體戶不會消亡，但是經(jīng)營要求變高，零食店的準(zhǔn)入門檻很低，造就了這個行業(yè)每年都會有成千上萬的個體戶進入這個市場。簡單點數(shù)“個體戶”零食店，幾乎是一個殺不完的業(yè)態(tài)。以后的信息會越來越透明、行業(yè)的準(zhǔn)入門檻會越來越低。個體戶零食店，是永遠不會消失的。各地區(qū)的頭部企業(yè)會占據(jù)規(guī)模、品牌效應(yīng)優(yōu)勢，個體戶門店會占據(jù)靈活性、服務(wù)質(zhì)量和成本優(yōu)勢。雙方各具優(yōu)勢所形成博弈，但是競爭環(huán)境會越來越激烈，門店保持學(xué)習(xí)，不斷自我提升是制勝法寶。
以上是介紹給大家的零食店發(fā)展特點和零食店未來發(fā)展趨勢的相關(guān)內(nèi)容，所以，零食行業(yè)經(jīng)過多年的發(fā)展，呈現(xiàn)出三大特點，經(jīng)營模式多樣化；品牌連鎖區(qū)域化；行業(yè)成熟度地區(qū)差距大。而且零食行業(yè)未來可能會越來越細分，店鋪形態(tài)各異，不斷自我提升是制勝法寶。