“每天銷售的豬肉必須做到‘兩證兩章’齊全，主要注意一個是肉質肉品，一個是檢驗要合格。”近日，在青神德麥盛生活超市生鮮區域，青神縣相關工作人員正在詳細檢查肉制品的“兩證兩章”和相關票據，并與超市管理人員溝通交流。
為加強食品安全監管，及時消除食品風險隱患，人民群眾“舌尖上的安全”，連日來，四川省青神縣相關部門集中力量，立足職能，開展食品安全檢查行動，織牢市場安全“防護網”。
在食品流通領域方面，著重強化糧油、蔬菜、水果、肉類、酒類等商品的檢查工作，一查進貨查驗、索證索票制度落實情況；二查是否存在超過保質期的食品；三查食品是否嚴格按照標簽上的貯存條件貯存；四查肉類《肉品品質檢驗合格證明》《動物產品檢疫合格證明》《肉品品質檢驗合格驗訖印章》和《動物產品檢疫合格印章》，嚴禁無法提供檢驗檢疫合格證明的肉類，不符合食品安全標準的食用農產品流入市場、餐桌；五查酒類食品的生產廠名、廠址、商標等外包裝情況，是否存在銷售假冒偽劣酒類產品行為；六查進口酒類標簽是否有中文標識。
在餐飲領域方面，重點檢查餐飲服務單位證照是否齊全且公示、從業人員健康證是否在有效期內、是否落實食品安全管理制度、食品及原材料采購索證索票是否齊全、食品加工操作是否規范、餐飲具清洗消毒保潔是否規范、反食品浪費工作是否落實等關鍵環節。
“我們將繼續加強監督檢查力度，嚴守安全防線，全面排查并消除市場安全隱患，嚴厲打擊各類違法違規行為，營造競爭有序、安全放心的消費環境，青神縣廣大群眾‘舌尖上的安全’。”青神縣市場監管局相關負責人表示。（來源：眉山日報）