山竹吃起來很甜美，營養價值也很高，許多人都喜歡吃山竹，但是山竹有一層外皮，我們挑選起來有困難，那么，山竹應該怎么挑選呢？山竹怎么保存不容易壞？
山竹怎么挑選
1、觀察葉子
首先要看它的葉子是不是綠色的，如果色澤鮮艷是綠色的那么就可以購買，如果葉子已經變黑那么說明就不新鮮了。
2、捏外皮
如果葉子上看不出來明顯的差異的話，那么可以把山竹拿在手里捏一下，果皮如果有彈性，按壓之后可以迅速反彈的話，一般都是比較新鮮的。如果山竹的果皮捏起來十分硬，怎么捏都捏不動，那么說明它要么是老了，要么就是不新鮮了。
3、看底部
觀察山竹的底部十分重要，一般山竹的底部的瓣就代表著里面的果肉有多少瓣，瓣越少其中的果肉就會越大，一般來說挑選6～8瓣的山竹，其中的果肉多。
4、觀察顏色
山竹外部的顏色也可以判斷出來山竹是否新鮮，新鮮的山竹顏色看起來比較有光澤，如果是不新鮮的山竹，那么它的顏色就會十分暗沉。
5、掂重量
選擇兩個大小差不多的山竹，如果一輕一重，那么重的那個水分比較多，就是比較新鮮的。
山竹怎么保存不容易壞
冰箱保存。
買回來的山竹如果不快點吃完的話會很快就變得不新鮮的，在家里應該放進冰箱冷藏，低溫是保存山竹較好的方法，因為低溫能減慢山竹水分流失的速度。將山竹用保鮮袋裝好后密封，放進冰箱冷藏，這樣可以讓山竹多放幾天。
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