為提升餐飲質量安全水平，今年以來，新疆市場監管系統結合“守查保”專項行動和“兩個責任”推進落實，持續開展餐飲質量安全提升行動，指導各類餐飲服務經營者操作規范化、管理精細化，進一步規范了全區餐飲服務經營行為。
持續提升“兩庫一平臺”參培率
聚焦餐飲食品安全風險，督促餐飲服務提供者、網絡餐飲服務第三方平臺，依托“兩庫一平臺”進行線上培訓考核，加強對餐飲服務從業人員、配送人員操作規范、風險防控、外賣食品安全管理等知識培訓。截至目前，全疆共有持證且正常經營餐飲服務單位10.16萬家，依托“兩庫一平臺”開展培訓考核共9.61萬家，參培率94.55%。
持續推動風險分級評定和分類監管
建設風險分級評定模塊，鼓勵各地采用信息化方式開展食品經營風險分級動態管理，根據風險評定等級確定監督檢查頻次，落實分類監管。截至目前，全疆持證餐飲服務經營者12.19萬家，風險分級動態管理已評定11.98萬家，其中A級2.46萬家、B級6.28萬家、C級1.87萬家、D級1.37萬家，風險分級動態評定覆蓋率98.28%。
持續強化網絡餐飲服務食品安全監管
堅持“線上線下一體化”監管原則，督促指導網絡餐飲服務第三方平臺和入網餐飲服務提供者，依法落實食品安全主體責任，嚴厲查處違法違規行為，對網絡餐飲服務第三方平臺、餐飲服務提供者自建網站、入網餐飲服務提供者落實食品安全管理責任和主體責任情況做到監督檢查100%全覆蓋。截至目前，共有已備案的網絡餐飲服務第三方平臺335家，入網經營的持證餐飲服務提供者46310家，執法人員共責令網絡餐飲服務第三方平臺整改152家次，下線入網餐飲服務提供者831家次。
今年以來，全區市場監管系統共檢查餐飲服務提供者12.78萬家次，下達責令整改通知書6646份，受理消費者投訴舉報4209件，有效提升了全區餐飲質量安全整體水平。