為嚴防嚴控學校食堂食品安全風險和疫情傳播風險，確保秋季開學后廣大師生飲食安全，鷹潭市高新區市場監管局結合食安“守查保”專項行動，對轄區學校及幼兒園食堂開展全覆蓋式驗收檢查行動，護航“開學餐”。
此次專項行動，執法人員以“線上+線下”監管新模式，在轄區校園食堂完成“互聯網+明廚亮灶”系統100%建設的基礎上，重點對食堂環境衛生、加工過程控制、食品留樣管理、餐具清潔消毒、原料采購查驗、從業人員健康管理等方面進行檢查，并結合線下重點監管，督促各學校嚴格落實食品安全主體責任，認真組織開展食品安全自查，確保師生的飲食安全。
截至目前，該局共出動執法人員22人次，全覆蓋轄區11家校園食堂，并就存在的食品安全隱患現場督促整改到位。下一步，該局將繼續強化監管力度，同時要求校園食堂負責人在自查自糾上下更大功夫，積極履行學校主體責任，做到風險防控要排查到位、食品質量要安全，確保全區穩定向好的校園食品安全形勢。（來源：江西省市場監督管理局公眾號）