為切實做好山東煙臺市蓬萊區疫情防控集中隔離點食品安全監管，集中隔離點人員的飲食安全，根據上級疫情防控和食品安全監管工作要求，蓬萊區市場監管局多措并舉強化隔離點食品安全監管，集中排查隔離點食品安全風險隱患，全面防范食品安全事故發生。
強化主體責任意識。為更好履行疫情防控期間隔離點食品安全社會責任，要求集中隔離點酒店簽訂食品安全承諾書，提升食品安全責任意識，規范餐飲經營行為。嚴格落實從業人員健康管理、食品原料索票索證、食品加工制作、食品留樣、餐飲具清洗消毒保潔等食品安全規章制度，防范食品安全事件發生。
實行線上線下雙重監管。依托“山餐安”平臺，開展線上線下雙渠道監管，實時察看隔離點供餐人員每日晨檢、食材溯源、加工留樣、餐具消毒等環節運行情況，并督促其每日通過“山餐安”上傳管理臺賬，從源頭食品安全。通過線上實時數據、線下不定期實地檢查相結合的工作方式進行綜合研判，及時發現問題隱患，督促隔離點酒店即查即改，消除食品安全風險隱患。
開展食品安全監督抽檢。疫情期間，蓬萊區市場監督管理局切實履行職責，對轄區內隔離點餐飲單位密切關注，以食品專項抽檢為抓手，強化隔離點食品安全監管。7月份以來，聘請第三方食品檢測機構，對隔離點食品抽樣檢測。共抽取雞蛋、食用油、蔬菜、禽畜肉、發酵面制品等24批次，合格率為100%.
下一步，蓬萊區市場監管局將繼續加強對全區隔離點食品安全監管，不留盲區、不留死角排查風險，并開展“回頭看”督查，確保轄區內隔離點疫情防控和食品安全各項管控措施落實到位，切實隔離點人員用餐安全。（來源：中國質量新聞網）