夏季是燒烤食品消費旺季，為進一步加強燒烤類食品安全監管，規范經營行為，切實廣大群眾身體健康，連日來，安徽省巢湖市市場監督管理局壩鎮所按照市局“守底線、查隱患、保安全”行動要求，深入開展燒烤類食品專項檢查。
此次專項檢查重點從五個方面開展。一是檢查燒烤類食品經營單位的許可情況，燒烤食品經營單位是否持有有效證照并公示，是否超范圍經營。二是檢查從業人員健康管理情況，抽查從業人員是否持有效健康證明上崗，是否結合疫情防控做好人員健康管理及口罩佩戴等防護措施。三是檢查食品原料索證索票情況，重點查看生鮮水產品、牛羊肉等食材是否來源可靠，是否存在銷售“三無”、過期、變質食品和野生動物及其制品等違法違規行為。四是檢查后廚規范操作情況，經營者是否嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規范》要求從事生產加工，是否配備必要的清洗、消毒、保潔設施設備，并嚴格落實消毒制度、做好消毒記錄，同時，檢查“三防”設施是否完善，特別是經營者防塵防蠅防鼠設施是否規范有效使用。五是檢查在售白酒、啤酒、飲品是否合格，查看是否存在未經許可自制飲品或銷售“三無”白酒、過期啤酒等行為。
截至目前，共檢查燒烤類食品單位3家，未發現無證無照經營情況，但在經營中存在索證索票不全等問題，執法人員當場指正，要求立即整改。壩鎮所將進一步加大執法監督檢查力度，對轄區燒烤類食品經營單位等群眾消費較多的餐飲服務單位開展專項檢查，切實消除食品安全隱患，守護群眾“舌尖上的安全”，廣大消費者切身利益。（來源:中國質量新聞網）