為有效確保疫情防控常態化形勢下的高校食品安全，從嚴從實做好餐飲環節食品安全監管工作，哈爾濱市平房區市場監督管理局高度重視、多措并舉，于近日開展了高校食品安全大檢查。
檢查人員深入高校，使用智慧監管手段，對食堂食品安全制度落實情況進行全面檢查，重點對食品安全管理人員配備及職責落實情況、從業人員培訓和健康檢查情況、索證索票和進貨查驗情況，以及食品加工制作、食品留樣、餐飲具清洗消毒等關鍵環節的管理情況進行檢查，同時，要求學校加強從業人員健康管理，建立上崗員工健康檔案，落實每日晨檢制度；加強就餐場所清潔衛生、通風消毒等管理措施，規范學生就餐行為，始終保持疫情防控嚴管、嚴控態勢。
檢查人員一方面通過視頻連線的形式，對高校食堂進行抽查，重點查看食堂加工制作環境、庫存食材情況、分餐和學生就餐情況，要求高校要嚴格執行《餐飲服務食品安全操作規范》，做好日常食品安全管理。另一方面，通過“哈爾濱陽光食堂”公眾號，對食堂視頻監控設施運行情況進行檢查，細致查看原料庫、烹飪間、洗消間和配餐間的實時情況，并對臺賬、留樣、洗消記錄錄入情況進行查驗。
下一步，哈爾濱市平房區市場監督管理局將繼續加大高校食堂食品安全監管力度，以嚴格的監管，確保師生們吃得安心、舒心、放心。 （來源： 哈南動態、平房區市場監督管理局）