近期，保定市高陽縣市場監督管理局發布2022年春季餐飲服務食品安全溫馨提示。
一、消費者應增強自我保護意識
1.外出就餐應選擇具有《食品經營許可證》或《小餐飲登記許可證》，食品安全量化等級評定高的餐飲單位就餐，不在無證攤販處就餐或購買食物。
2.居家飲食要注意安全，加工食物應燒熟煮透，隔夜、隔餐的熟食品食用前要充分加熱；食用涼拌菜、鹵肉、水產品時要注意新鮮，生食的蔬菜和水果在食用前要充分浸泡、洗凈，去皮后再食用；泡發木耳、銀耳，時間不宜過長，泡發后應及時加工食用；不采摘、購買和食用不認識或來歷不明的野菜、野蘑菇；不購買和食用發芽過多或皮肉大部分變為青紫色的土豆；不食用河豚魚。
3.做好常態化疫情防控，保持良好的衛生習慣，餐前、便后要徹底洗手消毒；取餐排隊時保持安全社交距離，正確佩戴口罩；倡導使用公筷公勺，合理點餐，杜絕浪費。
二、餐飲服務單位應加強風險管控
餐飲服務單位特別是學校、幼兒園、建筑工地、機關、企事業單位食堂等餐飲服務提供者要重點預防細菌性食物中毒，嚴格執行食品原料采購索票索證制度，不使用腐敗變質來歷不明食品、原料及食品添加劑，禁止采購、貯存、使用亞硝酸鹽，禁止加工制售河豚魚及其制品；食品的生產加工、貯存場所必須符合食品安全要求，未經許可嚴禁制售涼菜；餐飲具和直接盛放直接入口的食品容器須洗凈消毒；剩余熟食應冷藏貯存常溫下保存時間不超過兩小時，再食用前應燒熟煮透。
一旦發生食物中毒或可疑食物中毒事故，應當立即封存導致或者可能導致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具設備設施和現場，同時向監管部門報告。
特別提醒
廣大群眾就餐后如出現惡心、嘔吐、腹瀉等食物中毒典型癥狀時，要立即到附近正規醫療機構進行救治，以免延誤病情。并向轄區市場監管部門報告，注意保留消費憑證、病例、剩余食品、嘔吐物、排泄物等相關證據，避免因錯過調查時機和無證據而導致食物中毒認定困難。
發現食品質量安全問題，請立即撥打電話12315進行投訴舉報。（來源：高陽之聲公眾號，保定市市場監督管理局）