2月18日下午，煙臺市市場監督管理局聯合市教育局召開“全市學校食品安全工作培訓視頻會議”，會議采用視頻形式，主會場設在市教育局負一樓演播廳，各區市教體局設分會場。各區市市場監管局、教體局分管負責同志及相關科室工作人員、各級各類學校分管負責同志、食堂管理人員和食品安全管理員共計2742人參加。
據了解，今年3月底前，煙臺市學校食堂、給學校食堂供餐的配餐單位“互聯網+明廚亮灶”要達到95%以上，6月底前實現全覆蓋。
學校食品安全責任重大，各級黨委、政府高度重視，社會各界持續關注。山東省制定下發的《學校食堂食品安全檢查辦法》在進一步明確校長負責制的同時，也給教育、市場監管提出了更高的工作要求。今年，我市將進一步落實學校主體責任、加強從業人員管理培訓、規范加工制作過程等工作，促進食堂管理標準化、規范化。
學校校長是食品安全責任人，我市將強化學校食堂管理，嚴格落實學校食品安全周自查制度，切實把好原料采購關、加工制作關、餐具清洗消毒關和環境衛生關；加強學校食堂從業人員管理和食品安全知識培訓，對現有從業人員和今后新招入人員要進行資格審查，提高從業人員門檻；建立健全周期性學校食品安全培訓機制，定期培訓食品從業人員；每學期開學前向疾控部門申請開展水質監測，并留存水質監測報告以備監管部門檢查。
今年，市市場監管部門也將進一步加大對學校、供餐單位的行刑聯合執法檢查力度，嚴查學校食堂的違法違規行為。發現一起查處一起，實施頂格處罰、處罰到人、公開曝光、行政約談，共同構筑校園食品安全屏障。（來源：煙臺市場監管公眾號）