12月9日，蕭縣市場監督管理局對轄區42家養老機構食品安全從業人員進行了食品安全培訓。
此次培訓采用PPT與現場授課的方式，主要從健康鏈、采購鏈、制作鏈、消毒鏈、防控鏈等五個方面進行培訓。首先從養老機構存在的食品安全風險隱患到常見的食物中毒類型進行講解；其次從索證索票是否齊全、制作加工是否規范、從業人員是否符合食品安全衛生要求、是否佩戴口罩、私人物品是否進入加工間、餐具的消毒方式等風險防控進行詳細培訓；從老年人的健康營養需要到如何改善老年人飲食照料等進行提升。培訓會還對參會人員開展了餐飲服務食品安全從業人員必備知識現場測試。
此次培訓加強了轄區養老機構食品安全意識，規范了工作人員操作行為，對養老機構食品安全起到了重要作用。（來源：宿州市市場監督管理局官網）