果凍原是西方國家的餐后甜點(diǎn)，80年代初日本將果凍產(chǎn)業(yè)化運(yùn)作后傳入我國，90年代中國果凍行業(yè)開始產(chǎn)業(yè)化并飛速發(fā)展。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2005年中國果凍行業(yè)規(guī)模突破百億規(guī)模，近年來果凍行業(yè)已超200億規(guī)模。傳統(tǒng)果凍的體量不斷擴(kuò)張，高端布丁市場、功能型果凍市場也日漸成熟。
近年來，由于消費(fèi)者需求升級、果凍市場良莠不齊導(dǎo)致的消費(fèi)者誤區(qū)、傳統(tǒng)果凍產(chǎn)品缺乏創(chuàng)新及果凍市場趨于同質(zhì)化等，中國果凍行業(yè)增速呈現(xiàn)放緩趨勢，在這行業(yè)大環(huán)境下，果凍行業(yè)革新升級勢在必行。困難中蘊(yùn)藏著機(jī)遇，親親認(rèn)為要打好果凍突圍戰(zhàn)，必須打破消費(fèi)者和果凍間的壁壘，碰撞出更多具有創(chuàng)新力的果凍產(chǎn)品。如今果凍的主要消費(fèi)群體不再局限于兒童，當(dāng)代年輕人更是果凍消費(fèi)主力軍。年輕人對果凍的訴求定位已不僅僅是休閑零食，包裝美觀、健康好吃是基礎(chǔ)要求，原料來源健康安全、零脂肪、食用便捷等條件才是加分項(xiàng)。
親親食品在產(chǎn)品生產(chǎn)安全健康的基礎(chǔ)上，于2016年開始布局高端果凍產(chǎn)品線，并致力于研發(fā)果凍新品。近幾年陸續(xù)推出“小Q仔”兒童布丁系列、“果然珍蔬”/“奇蔬妙果”果蔬可吸果凍、“輕美力”酵素/膠原蛋白肽可吸果凍、“蘊(yùn)能+”功能型可吸果凍、“蒟蒻”可吸果凍、“乳益悠悠”/“小芯意”擠擠果凍等高端果凍產(chǎn)品。
近日，親親食品集團(tuán)重磅推出新品——布丁小方凍，口味更是豐富、新穎——元?dú)鉂M滿雞蛋味、健康營養(yǎng)獼猴桃味、酸酸甜甜草莓味、經(jīng)典港式甜品楊枝甘露味。在原料方面，親親甄選了新西蘭進(jìn)口脫脂乳粉，嚴(yán)格把控奶源及原料品質(zhì)，打造醇正濃郁的乳香，為消費(fèi)者研發(fā)出的健康零食。在制作工藝方面，親親采用高速剪切+巴氏殺菌工藝，高速剪切工藝打造嫩滑細(xì)膩的布丁口感，巴氏殺菌工藝嚴(yán)格把控布丁品質(zhì)，食用安全更放心。在口感方面，親親將Q彈椰果藏在布丁中，嫩滑細(xì)膩的布丁加上Q彈有嚼勁的椰果粒，碰撞出豐富、多重的口感。在口味方面，親親致力于研發(fā)零脂肪的布丁小方凍，四種口味品嘗起來滿滿乳香，但又清爽不膩，飽腹解饞無負(fù)擔(dān)。
未來果凍市場必然以健康、營養(yǎng)為趨勢。親親食品將持續(xù)秉承“以人為本，不斷創(chuàng)造喜悅與感動”的企業(yè)使命，積極加強(qiáng)與消費(fèi)者的互動，將企業(yè)理念“BetterFood，BetterLife”繼續(xù)貫徹到產(chǎn)品的創(chuàng)新中，持續(xù)為消費(fèi)者營造更美好的生活。（來源：泉州市食品行業(yè)協(xié)會公眾號）