宣城市不斷建立健全食品安全突發事件監測、預警、處置快速反應機制和食品安全事故應對處置規程，強化應急演練，筑牢食品安全應急處置“防火墻”，近年來，全市未發生一起一般及以上級別食品安全事故。
立足職能抓全面。結合監管職能，宣城市市場監管局出臺《食品安全事件應急處置規程》，明確應急處置職責分工，規范內部流轉程序，指導全市市場監管系統內部食品安全事件信息的處理和食品安全事件的處置，將“輕、重、緩、急”各類食品安全事件信息“”。強調食品安全事件處置與啟動和各級《食品安全事故應急預案》的銜接，要求對達到食品安全事故分級標準的食品安全事件按照預案規定上報，啟動相應預案。
立足聯動抓突發。市食安辦牽頭研究制定《宣城市食品安全突發事件應急處置規程》，建立食品安全突發事件應急處置聯動機制，由應急處置領導小組成員單位，組成綜合協調、醫療救治、事件調查、危害控制、新聞宣傳等五個專項工作組，制定食品安全突發事件應急處置流程圖，對調查定性為公共衛生、社會治安、刑事案件的，按職責和國家相關規定交由相關部門處置，對達到食品安全事故分級標準的按相應預案處置。
立足防范抓演練。堅持預防與應急相結合，常態與非常態相結合，做好應急準備，落實防范措施，防患于未然。組織多層面食品安全事故應急演練，樹立全程防范、全員應急理念，落實食品安全各方責任，不斷提升應急管理和食品安全工作水平，全力人民群眾飲食健康安全。（來源：安徽省市場監督管理局）