湖北省食品工業協會是1984年經湖北省批準成立，由省經濟和信息化委員會主管，在民政部門登記注冊的跨系統，跨部門，跨行業、跨所有制的食品行業社團組織，協會下設秘書處辦公室，訴求調查協調處，生產技術統計處。
中國食品工業協會的權力機構為會員代表大會，其日常執行機構為理事會。2016年9月7日，湖北省食品工業協會第三屆會員代表大會選舉產生了湖北省食協第三屆理事會。
在新的形式下，協會堅持走產、學、研相結合的工作思路；以行業服務，行業自律，行業協調和擔任食品行業的代表為基本職能。協會擁有全省食品行業生產、營銷、貿易的企業、事業單位，大專院校以及科研院所等眾多會員單位，是我省食品業界頗具規模的行業組織。承擔著為全省食品行業提供協調服務、加強行業自律，制定食品行業發展規劃，建立食品工業安全生產誠信體系等職責。