12月22日，中國食品工業(yè)科技進步大會暨中國食品工業(yè)協(xié)會科學(xué)技術(shù)獎頒獎盛典在南京舉行，稻花香酒業(yè)公司科技成果“大曲的微生物演替規(guī)律及其數(shù)字化制作技術(shù)研究”榮獲“中國食品工業(yè)協(xié)會科學(xué)技術(shù)二等獎”，稻花香酒業(yè)公司副總經(jīng)理陳萍榮膺“全國食品工業(yè)科技創(chuàng)新人物”。

據(jù)了解，中國食品工業(yè)協(xié)會科學(xué)技術(shù)獎由國家獎勵辦批準(zhǔn)設(shè)立，旨在發(fā)布食品科技成果，表彰對食品科技事業(yè)做出突出貢獻的組織、單位和個人。

科技創(chuàng)新帶領(lǐng)未來食品發(fā)展是行業(yè)方向，也是稻花香始終堅守的賽道。多年來，稻花香致力于提升科學(xué)技術(shù)自主創(chuàng)新能力，加快產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、白酒產(chǎn)業(yè)裝備升級、工藝研究、新品研發(fā)，在產(chǎn)業(yè)鏈的關(guān)鍵節(jié)點上不斷實現(xiàn)革新和突破。此次獲評中國食品工業(yè)協(xié)會科學(xué)技術(shù)獎的項目，是稻花香在數(shù)字化制曲技術(shù)上的有力嘗試，也是企業(yè)在科技領(lǐng)域深度耕耘的生動縮影。稻花香應(yīng)用智能傳感器、移動互聯(lián)、云計算等物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)手段，將制曲微生物和制曲工藝有機融合，提升制曲過程的質(zhì)量管控，實現(xiàn)工藝與產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化，增強企業(yè)的自主研發(fā)力和產(chǎn)業(yè)競爭力。該項目科技成果的推廣應(yīng)用，有助于提升釀酒行業(yè)技術(shù)水平，助推傳統(tǒng)白酒產(chǎn)業(yè)提檔升級。

“只有在科技發(fā)展中擁有更多的主動性和創(chuàng)造性，才能充分激發(fā)出產(chǎn)業(yè)活力，使得企業(yè)在復(fù)雜的外部環(huán)境和激烈的市場競爭中贏得先機。”作為全國食品工業(yè)科技創(chuàng)新領(lǐng)軍人物，陳萍堅持創(chuàng)新驅(qū)動，深化數(shù)智轉(zhuǎn)型，面對食品科技創(chuàng)新發(fā)展的新挑戰(zhàn)和新需求，始終秉持稻花香“為美好生活釀美酒”的使命，加強技術(shù)人才培養(yǎng)，加大科技創(chuàng)新力度，深化白酒技術(shù)研發(fā)，加快科技成果轉(zhuǎn)化，用更加前沿的食品工業(yè)技術(shù)研究成果助力行業(yè)發(fā)展，惠及更多消費者。