1985年,南京農業大學成立食品科學系初期,畜產食品教研組陳伯祥教授開始研發燒雞新產品,他調查搜集了我國“三大名雞”——符離集燒雞、德州扒雞、道口燒雞的配方和工藝要點,結合南京傳統制鴨工藝,歷時數月,創新性地研制出了“南農燒雞”。南農燒雞選取上等肉用仔雞做原料,以砂仁、肉寇、陳皮、白芷等12種名貴中草藥及食品香料為佐料,輔以陳年老鹵和獨特生產工藝加工而成,色澤鮮亮、肉質香爛、回味無窮。口碑相傳下,“南農燒雞”走街入巷,作為南京區域特色美食紛紛被百姓端上款待親朋的餐桌,風靡一時,逐漸形成了南京區域家喻戶曉的鹵菜品牌。

為迎合市場發展需要,2009年9月16日,由南京農業大學和南京益生園投資管理有限公司共同投資組建的南京南農食品有限公司成立。作為南京農業大學食品科技學院科研成果的轉化平臺,南京南農食品有限公司在“南農燒雞”的基礎上,已經發展成集食品研發、生產、銷售、餐飲、文化于一體的大型科技企業。目前已經有醬鹵熟食系列、五谷雜糧粉系列、鴨趣系列、特色農產品系列等100多個高品質產品,覆蓋全國市場,深受廣大消費者的喜愛。