2021年新型方便食品依然火爆，尤其是帶有區(qū)域特色的方便食品，如螺螄粉、酸辣粉、泡面線等產(chǎn)品，正搶占消費者的購物車位，而自熱技術的發(fā)展也讓自熱米飯、自熱火鍋不再難以下咽，沖泡類型的米飯、粥也進入大眾視野。其中，自熱食品賽道更是尤為火熱，自熱小火鍋更成抖音頂流。
方便食品的賽道越來越寬，天眼查數(shù)據(jù)顯示，我國現(xiàn)有方便食品企業(yè)超5.2萬家。近些年深受人們喜愛的酸辣粉和螺螄粉等，在極短的時間內(nèi)，發(fā)展出數(shù)十億元的規(guī)模，品類內(nèi)頭部產(chǎn)品的銷量更是逼近十億元。《2021方便速食行業(yè)洞察報告》顯示，方便食品行業(yè)近年來穩(wěn)健增長，產(chǎn)品價格上升明顯，2021預估國內(nèi)市場規(guī)模超過2500億元。（來源：工人日報）