春節將至，年味漸濃。為強化“兩節”期間食品生產領域監管力度，切實防范化解食品安全風險，全面守護廣大消費者的“年貨清單”，近日，山西省太原市市場監管局食品安全總監同食品生產安全監管科工作人員，以節日期間的熱銷食品為重點檢查對象，針對食品生產企業開展集中督導檢查。
一是抓重點，聚焦節日熱銷食品生產企業。以群眾關注度高、消費量大、社會影響面廣的肉類、糕點、堅果三類熱銷食品為重點，執法人員在山西金午食品有限公司、山西世瑞美食品有限公司、山西方圣食品有限公司全面排查生產加工中存在的安全隱患，督促食品生產企業嚴格落實食品安全主體責任。
二是嚴把關，確保全生產流程規范。執法人員對原料采購、生產加工、成品檢驗、銷售等關鍵環節進行排查，核實原材料進貨來源，查看廠房環境衛生情況，重點檢查食品生產過程食品添加劑使用及成品檢驗，確保產品儲存條件符合要求。對生產條件良好的企業給予肯定，針對發現問題的企業，將相關問題線索移交至屬地市場監管局，依法依規嚴肅處理。
三是重宣傳，引導企業主動履行責任。堅持監管與引導并舉，執法與普法結合，對企業負責人、食品安全員等宣傳解讀《中華人民共和國食品安全法》等法律法規，要求企業切實履行食品安全主體責任，加強內部安全管理。
下一步，太原市市場監管局將持續加強食品生產環節安全監管，強化“兩節”期間熱銷食品監督檢查力度，確保全市人民“舌尖上的安全”，為市民群眾營造一個歡樂、祥和、安全的節日氛圍。