為深入開展網絡餐飲食品安全整治工作，3月27日上午，山東青島市南區市場監管局開展了2024年第二期“直擊后廚，護航食安”專項整治行動。市南區市場監管局聯合媒體及食品安全第三方抽檢機構，對位于鑫匯融市場內的網絡餐飲經營者進行了檢查。
鑫匯融市場內共有網絡餐飲提供者26家，是市南區一處網絡外賣集中區域。監管人員重點檢查了經營者網上證照信息公示、加工場所衛生、從業人員健康管理、食材索證索票、食品及原料貯存以及加工工具分類使用等落實情況。
現場檢查發現的主要問題，一是從業人員加工操作普遍不規范，二是部分經營者索證索票制度未落實，三是食材特別是半成品存放不規范，四是加工工具清洗和消毒落實不到位。在檢查的同時，監管人員還對經營者進行了現場培訓，宣傳新實施的《山東省食品安全條例》中對網絡餐飲經營的相關要求，對存在問題的經營者下達了責令整改通知書，并警告處罰了8家經營者。針對發現的問題，后期將進行復查驗收。
下一步，市南區市場監管局將繼續深入開展網絡餐飲食品安全整治行動，集中力量鞏固和提升轄區網絡外賣集中區域的食品安全水平，打造和樹立一批網絡餐飲示范區域，切實維護民生領域飲食安全。（來源：中國食品報網）