北“滾”元宵，南“包”湯圓，制作手法雖然不同，卻都承載著人們對團(tuán)圓幸福的希冀。為保.障市民節(jié)日食品安全，西安市市場監(jiān)管局組織開展了元宵（湯圓）食品安全專項抽檢。
此次共抽檢了元宵（湯圓）60批次，其中元宵11批次，湯圓49批次，經(jīng)檢驗全部合格，未發(fā)現(xiàn)不合格樣品。
專項抽檢覆蓋西安市大部分區(qū)縣，場所包含便利店、大中型超市、糕點店、小型超市、專賣店、小型餐館及其他（烘焙店）。檢測項目為過氧化值、糖精鈉、鉛。抽檢依據(jù)為GB 19295-2011《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 速凍面米制品》、GB 2760-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》《GB 2762-2022 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)。
在元宵節(jié)來臨之際，面對市面上琳瑯滿目的元宵（湯圓），消費(fèi)者應(yīng)如何作出選擇？西安市市場監(jiān)督管理局特做如下消費(fèi)提示。
一是選擇正規(guī)購買渠道。消費(fèi)者應(yīng)盡量選擇正規(guī)的銷售場所進(jìn)行購買，購買時還應(yīng)仔細(xì)觀察產(chǎn)品的外觀形態(tài)等。選購新鮮元宵（湯圓）時，觀其外形應(yīng)色澤鮮亮，聞其氣味應(yīng)有糯米粉和餡料的香氣；選購速凍元宵（湯圓）時，應(yīng)選擇包裝完好，包裝袋內(nèi)冰碴不多，色澤均勻、鮮亮，沒有明顯粘連，形態(tài)完整，沒有裂口、明顯裂紋或脫粉現(xiàn)象的產(chǎn)品，帶冰霜或冰碴表明產(chǎn)品儲存溫度不穩(wěn)定，產(chǎn)品容易酸敗變質(zhì)，對產(chǎn)品質(zhì)量影響較大。購買散裝元宵（湯圓）時必須觀看其是否色澤潔白、有無雜點、形狀是否規(guī)則渾圓、面皮是否潔白細(xì)膩等。
二是仔細(xì)閱讀標(biāo)簽標(biāo)識。選購帶包裝的元宵（湯圓）時，需仔細(xì)查看包裝上食品標(biāo)簽內(nèi)容是否齊全。按照國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求，直接向消費(fèi)者提供的預(yù)包裝食品標(biāo)簽標(biāo)識應(yīng)包括：食品名稱、配料表、凈含量和規(guī)格、生產(chǎn)者和（或）經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、貯存條件、食品生產(chǎn)許可證編號、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號等9大項目，及其他需要標(biāo)識的內(nèi)容。消費(fèi)者不要購買或食用無標(biāo)簽或標(biāo)簽信息不全、內(nèi)容不清晰，掩蓋、補(bǔ)印或篡改標(biāo)識的元宵。
三是按照要求儲存烹煮。按照法規(guī)要求，在預(yù)包裝元宵的標(biāo)簽上都標(biāo)識著貯存條件。如速凍湯圓一般要求在-18℃條件下儲存，無論在選購產(chǎn)品時還是購買后，消費(fèi)者都應(yīng)確保產(chǎn)品貯存在標(biāo)簽標(biāo)識的貯存條件下。此外，通常在元宵包裝標(biāo)簽上，廠家一般會給出合理的烹煮建議，消費(fèi)者可參考以獲得佳口感。
四是合理食用有利健康。元宵（湯圓）屬于富含淀粉的糧食類食品，建議食用時相應(yīng)減少其他主食的攝入量。黏軟的糯米冷卻后質(zhì)地變硬，口感變差，因此趁熱享用，味道才更香糯。元宵（湯圓）中糖分和油脂的含量相對較高，不易消化，一次食用過多，可能引起胃部不適。糯米屬于高血糖指數(shù)食品，對于糖尿病人和高血脂患者，即便是無糖元宵（湯圓），也建議盡量少吃。另外，食用元宵（湯圓）前可先吃些蔬菜或富含蛋白質(zhì)的食物，有利于降低餐后的血糖反應(yīng)。
五是保存票據(jù)做好維權(quán)。消費(fèi)者在購買元宵湯圓時切記保存好購物小票、發(fā)票等購物憑證，如發(fā)現(xiàn)食品安全違法行為，及時撥打消費(fèi)場所公示的服務(wù)電話或12315投訴舉報，維護(hù)自身權(quán)益，市場監(jiān)管部門將第.一時間依法處置，全力保.障廣大人民群眾“舌尖上的安全”。（來源：中國食品報網(wǎng)）