為進(jìn)一步加強(qiáng)集中用餐單位食堂食品安全監(jiān)管，筑牢食品安全底線，近日，山西省運(yùn)城市市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)絳縣集中用餐單位食堂開展食品安全專項(xiàng)檢查。
此次檢查，檢查人員以學(xué)校、醫(yī)療機(jī)構(gòu)、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、機(jī)關(guān)單位等食堂為重點(diǎn)檢查對(duì)象，對(duì)從業(yè)人員健康證明、環(huán)境衛(wèi)生、食品留樣、餐飲具清洗消毒、油煙凈化器清洗等方面進(jìn)行詳細(xì)檢查，督促各食堂嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，健全“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制。
檢查組強(qiáng)調(diào)，集中用餐單位食堂要履行食品安全主體責(zé)任，提升食品安全管理水平，做好“日管控、周排查、月調(diào)度”臺(tái)賬記錄，有效防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患；市場(chǎng)監(jiān)管部門要加大集中用餐單位監(jiān)管執(zhí)法力度，推動(dòng)落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”，營(yíng)造安全、衛(wèi)生、健康、放心的食品環(huán)境。（來源：中國(guó)食品報(bào)網(wǎng)）